Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Cá ba sa làm sạch, cắt khúc, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đậu bắp cắt xéo, bạc hà tước vỏ, cắt xéo. Thơm bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn, giá đỗ rửa thật sạch còn ngò gai, ngò om rửa thật sạch, cắt nhỏ.
Cà chua rửa thật sạch, cắt múi cau. Me ngâm nước ấm, dầm nhuyễn, lọc qua rây lấy nước cốt me, bỏ bã.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên, cho cá ba sa vào, chiên sơ qua 2 mặt. Vớt cá ra đĩa, để riêng.
Xào cà chua với 2 muỗng canh dầu chiên trong nồi khoảng 2 phút. Đổ 500ml nước vào, nấu sôi.
Khi nước sôi, cho nước cốt me, cá ba sa, đậu bắp, bạc hà, thơm, ngò om, ngò gai, giá đỗ vào, nấu cùng. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường cát trắng cho vừa ăn, nấu thêm 1 phút.
tắt lửa, múc canh ra tô, để nguội. Thêm ớt vào nếu muốn ăn cay và dùng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)