Thịt cá khoai mềm ngọt kết hợp cùng rau cần nước là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của gia đình bạn. Đặc biệt, món canh thanh mát này còn giúp làm giảm độ ngấy của các món mặn đầy dầu mỡ thường thấy trong mâm cơm.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá khoai 500 Gr

• Cần nước 200 Gr

• Me chua 2 Trái

• Hành tím 2 Củ

• Cà chua 2 Trái

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

• Ớt 2 Trái

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Cá làm sạch, cắt đôi, rau cần rửa thật sạch, thái khúc 5cm, cà chua rửa thật sạch, bóc vỏ băm thật nhỏ. Ớt cắt lát, hành tím băm thật nhỏ. Hành lá và thì là làm sạch, hành lá cắt khúc 3cm, thì là cắt nhỏ.

2

Đun chín 2 trái me chua rồi lọc lấy nước, hòa tan với 2 muỗng canh nước mắm và ớt cắt lát. Ướp cá khoai với hỗn hợp nước me trong khoảng 15 phút.

3

Cho dầu chiên vào phi thơm hành tím băm rồi bỏ cà chua vào xào. Để cà chua nhanh chín mềm, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối vào. Sau đó đổ nước nấu sôi.

4

Khi nào nước canh sôi, nhẹ nhàng cho chén cá đã ướp vào. Đợi nước lăn tăn sôi lại, thả rau cần vào rồi dùng muỗng canh ấn nhẹ cho rau cần chìm xuống mà không làm nát cá. Nước sôi bùng trở lại thì tắt lửa, nêm lại với ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn.

5

Bỏ hành lá và thì là vào, múc ra tô canh. Như vậy là mình đã hoàn thành món canh cá khoai rau cần thơm ngon cho bữa tối bên gia đình rồi đấy!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)