Với hương vị đặc trưng của cà đắng mềm nấu cùng đậu và thơm phức mùi tía tô, món canh này được rất nhiều người ưa thích.
Cách làm canh cà đắng nấu sườn non

Nguyên liệu gồm có:

  • Sườn non 250 Gr
  • Thịt ba chỉ 100 Gr
  • Cà đắng 100 Gr (Xanh)
  • Đậu hũ chiên 1 Miếng
  • Cà chua 2 Trái
  • Hành tím băm 1/2 Muỗng cà phê
  • Hành lá 1/2 Cây
  • Tía tô 1/2 Cây
  • Bột nghệ 1/2 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 2 Muỗng cà phê
  • Muối 1 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 2 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Sườn non rửa thật sạch với nước muối pha loãng, chần sơ sườn qua nước sôi. Rửa lại cho thật sạch, đổ nước ngập mặt sườn, nấu sôi đến khi sườn mềm, thỉnh thoảng hớt bọt cho nước dùng được trong.

Để tiết kiệm thời gian, có thể ninh sườn bằng nồi áp suất.

Canh cà đắng nấu sườn non

2

Cà đắng xanh bổ làm đôi, ngâm cà qua thố nước muối pha loãng, sau 15 phút vớt ra rửa lại nước lạnh cho sạch, để lên rổ cho ráo nước. Canh cà đắng nấu sườn non

3

Thịt ba chỉ cắt lát vừa ăn. Đậu hũ chiên cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Cà chua bổ kiểu múi cau. Canh cà đắng nấu sườn non

4

Tía tô nhặt bỏ lá sâu, rửa thật sạch. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ cùng tía tô. Canh cà đắng nấu sườn non

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng hai muỗng cà phê dầu chiên, phi hành tím băm thơm, đổ thịt ba chỉ vào xào thơm. Canh cà đắng nấu sườn non

2

Tiếp theo thêm đắng vào xào cùng cho thấm, nêm vào một muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột nghệ, đảo đều, đập kín nắp nồi. Canh cà đắng nấu sườn non

3

Đun từ 5 đến 8 phút, thêm đậu hũ và cà chua vào om cùng, nêm vào chảo hai muỗng cà phê nước mắm, nửa muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê bột ngọt, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ để gia vị thấm. Đun chừng 20 - 25 phút, thỉnh thoảng thêm vào chảo ít nước luộc sườn. Canh cà đắng nấu sườn non

4

Cuối cùng tắt lửa, rắc hành lá và tía tô cắt nhỏ lên bề mặt. Canh cà đắng nấu sườn non

5

Múc ra chén dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún đều ngon. Canh cà đắng nấu sườn non

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam canh cà bát nấu bung canh cà đắng nấu sườn non canh sườn cà đắng canh sườn nấu cà bát bung nấu canh cà bát với sườn non

lac thanh lọc cà chua đu đủ táo cải hướng dẫn làm bánh kem cách muối hành cổ điển banh cupcake an tuong cho ngay Halloween hong do mam ngu qua banh vanila cookies mon an ngon ngay he doi truong mi kem là cẠm Món Chay cổ truyền cà ri trang phục denim chiên cánh gà há trá mon chay ngay ram Cửu bánh mì vùng miền ha cao tom thit rau củ xiên que món chay sack củ cải trắng cach lam canh mang rau muống xào chao món chay Những món ăn ngon từ cá ngừ đại Món súp mướp Nhật Miền Trung sữa đậu Bà Triệu huong dan lam banh san cong thuc mon an banh chuoi nuoc dua ngon rau cau dau do lòng đỏ trứng gà May vÃƒÆ cach lam trung cut boc thit rong bien Dinh dưỡng cho trẻ nội lam banh pho mai chanh day Japanese Strawberry Shortcake mam ruoc rong bien wakame mini bo cuon sac mau kẹo dẻo salad rong bien Diệu Kim Chả trứng thơm ngon chế biến hải sản cach nau sup bong cai ngò ca sot nam thom ngon nem hoa quẠcanh ga sot chua cay bánh tôm chiên khoai lang sup bong cai 3 sup bong cai xanh cách làm bánh bổ dưỡng cach nau sup rau cu chay salad ca hoi ngon dưa gang ăn uống đầy hơi kẹo chất béo cach nau sup rau cu ngon bo chay cach nau che khoai mo dụng cá sốt cam đậu phụ kho bắp bò trí sup chay lam banh tieu Hàn bau khia ngu vi bento ngon cháo ám miền bắc ca ngu kho thom mon chay don gian sườn bò nướng canh tôm khô banh bao xoong bắp chuối Sườn thăn tẩm bột chiên bơ cach lam salad bo uc sườn heo thực phẩm chay Rong bien LẨU bánh noel dau phu chien thớt gỗ bắp xào bơ khoai banh cu cai rau câu flan ga nau nuoc tuong ngon trung luoc sinh tố khoai Ăn ốc ngon đâu cần ra quán cải rổ bánh crepe mặn kho cà basa thit heo rim là gừng hấp tôm thit ba chi nướng nuoc ep ca rot ngon cach lam nem mon ngon cho be cách làm bánh quy táo mứt tắc Ninh thực đơn mùa hè cách làm nước ép khế làm gà xào huc don hang ngay