Với hương vị đặc trưng của cà đắng mềm nấu cùng đậu và thơm phức mùi tía tô, món canh này được rất nhiều người ưa thích.
Cách làm canh cà đắng nấu sườn non

Nguyên liệu gồm có:

  • Sườn non 250 Gr
  • Thịt ba chỉ 100 Gr
  • Cà đắng 100 Gr (Xanh)
  • Đậu hũ chiên 1 Miếng
  • Cà chua 2 Trái
  • Hành tím băm 1/2 Muỗng cà phê
  • Hành lá 1/2 Cây
  • Tía tô 1/2 Cây
  • Bột nghệ 1/2 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 2 Muỗng cà phê
  • Muối 1 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 2 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Sườn non rửa thật sạch với nước muối pha loãng, chần sơ sườn qua nước sôi. Rửa lại cho thật sạch, đổ nước ngập mặt sườn, nấu sôi đến khi sườn mềm, thỉnh thoảng hớt bọt cho nước dùng được trong.

Để tiết kiệm thời gian, có thể ninh sườn bằng nồi áp suất.

Canh cà đắng nấu sườn non

2

Cà đắng xanh bổ làm đôi, ngâm cà qua thố nước muối pha loãng, sau 15 phút vớt ra rửa lại nước lạnh cho sạch, để lên rổ cho ráo nước. Canh cà đắng nấu sườn non

3

Thịt ba chỉ cắt lát vừa ăn. Đậu hũ chiên cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Cà chua bổ kiểu múi cau. Canh cà đắng nấu sườn non

4

Tía tô nhặt bỏ lá sâu, rửa thật sạch. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ cùng tía tô. Canh cà đắng nấu sườn non

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng hai muỗng cà phê dầu chiên, phi hành tím băm thơm, đổ thịt ba chỉ vào xào thơm. Canh cà đắng nấu sườn non

2

Tiếp theo thêm đắng vào xào cùng cho thấm, nêm vào một muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột nghệ, đảo đều, đập kín nắp nồi. Canh cà đắng nấu sườn non

3

Đun từ 5 đến 8 phút, thêm đậu hũ và cà chua vào om cùng, nêm vào chảo hai muỗng cà phê nước mắm, nửa muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê bột ngọt, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ để gia vị thấm. Đun chừng 20 - 25 phút, thỉnh thoảng thêm vào chảo ít nước luộc sườn. Canh cà đắng nấu sườn non

4

Cuối cùng tắt lửa, rắc hành lá và tía tô cắt nhỏ lên bề mặt. Canh cà đắng nấu sườn non

5

Múc ra chén dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún đều ngon. Canh cà đắng nấu sườn non

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam canh cà bát nấu bung canh cà đắng nấu sườn non canh sườn cà đắng canh sườn nấu cà bát bung nấu canh cà bát với sườn non

dui vit sot dau tay cocktail kiwi thom công thức bánh tôm chiên Bí quyết cho món vịt nấu chao thịt bò xiên que thit kho cot dua ngon 2 cách trồng cây cực xinh cho mùa hè cach lam banh trung thu deo chuối sáp pate gan gà muc cham mam ruoc ngon đầu bánh mì cũ dua chua nấu chè khoai lang bánh mì sữa tươi phô mai chiên cơm thịt xào bí đao trứng gà xào chua ngọt nui xao ca hoi thom ngon Mùa cá nục nhớ tuổi thơ cach lam canh ga sot bbq ap chao ngon tom nau ca ri thom ca chung tuong hot Đã miệng món bánh tẻ nóng cao bằng Chế biến dâu tây cach lam dua gia suon non kho bò trộn thính Thiên Trúc tôm xào quả đào Hũ tieu xao cach lam lap xưong banh mousse chanh day Xuong túi đựng đồ đa năng ca bong thit heo ngon cach lam canh chua ca loc banh ngot cannolo hoa rau câu nau nuoc duong lam banh nuong trung thu công thức mì gà cánh gà chiên mắm cách làm thịt nướng ngon chips luoi khoai tay gion lau cach lam cua dong rang muoi ngon lam banh cupcake chocolate muoi su hao bà nh muffin dà u cach lam salad ca day Thơm mãi vị chả cá Lã Vọng am thuc viêt nam Đâ Lươn ôm chuối cá rô phi chiên sả ớt mì udon trộn chiên bánh chuối que cach lam lau tom chanh day Trị bệnh răng miệng trân châu nấu bí đỏ goi vit xoai xanh ngon mon ăn chay đựng nến gan khỏe rau cải đậu nành banh chiffon pho mai bánh canh trứng cút canh trà i vẠi cach lam ca phe trung Những con đường nhậu đêm nổi tiếng khế xào lá sách bò cocktail với dâu tây banh canh cha ca tÃƒÆ banh da ca bong cach lam mi y ngon rang tỏi lam xoi me den trứng rán mướp đắng Trứng rán cach nau chao trung ga Giấy bạc và các lưu ý khi sử dụng du khach my khen ngoi bun viet nam su kem pho mai chan vit rut xuong cà làm salad lẩu cá lăng Anh Khuê banh kaole mousse com ruou nep cam cách làm bánh mousse lam ca loc nuong mo hanh mẹo rã đông thịt cá Thêm gợi ý món xào ngon cho cả nhà muối ăn Góc pizza com chay thom ngon ech xao mang thom cach ngam tra dao ga tan ngai cuu cach lam khoai tay boc dau tay chà hẠt sen nem rám cach lam salad tom muc che bien goi khe cach nau mien ghe am thuc bà nh ngot cang ghe ngon bien tau cua banh cupcake ca chua trứng sốt cà chua banh hanh chien tep Stromboli cach lam canh ga om khoai tay chè khúc bạch món ngọt Trâm Phạm banh hoi thit heo Tuyết Nguyễn Tôm bò viên sốt cà chua ca ro chien xu ngon Sam lam banh khong can lo nuong bánh nếp chiên bảo quản quả bơ Bánh châu Âu