Với hương vị đặc trưng của cà đắng mềm nấu cùng đậu và thơm phức mùi tía tô, món canh này được rất nhiều người ưa thích.
Cách làm canh cà đắng nấu sườn non

Nguyên liệu gồm có:

  • Sườn non 250 Gr
  • Thịt ba chỉ 100 Gr
  • Cà đắng 100 Gr (Xanh)
  • Đậu hũ chiên 1 Miếng
  • Cà chua 2 Trái
  • Hành tím băm 1/2 Muỗng cà phê
  • Hành lá 1/2 Cây
  • Tía tô 1/2 Cây
  • Bột nghệ 1/2 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 2 Muỗng cà phê
  • Muối 1 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 2 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Sườn non rửa thật sạch với nước muối pha loãng, chần sơ sườn qua nước sôi. Rửa lại cho thật sạch, đổ nước ngập mặt sườn, nấu sôi đến khi sườn mềm, thỉnh thoảng hớt bọt cho nước dùng được trong.

Để tiết kiệm thời gian, có thể ninh sườn bằng nồi áp suất.

Canh cà đắng nấu sườn non

2

Cà đắng xanh bổ làm đôi, ngâm cà qua thố nước muối pha loãng, sau 15 phút vớt ra rửa lại nước lạnh cho sạch, để lên rổ cho ráo nước. Canh cà đắng nấu sườn non

3

Thịt ba chỉ cắt lát vừa ăn. Đậu hũ chiên cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Cà chua bổ kiểu múi cau. Canh cà đắng nấu sườn non

4

Tía tô nhặt bỏ lá sâu, rửa thật sạch. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ cùng tía tô. Canh cà đắng nấu sườn non

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng hai muỗng cà phê dầu chiên, phi hành tím băm thơm, đổ thịt ba chỉ vào xào thơm. Canh cà đắng nấu sườn non

2

Tiếp theo thêm đắng vào xào cùng cho thấm, nêm vào một muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột nghệ, đảo đều, đập kín nắp nồi. Canh cà đắng nấu sườn non

3

Đun từ 5 đến 8 phút, thêm đậu hũ và cà chua vào om cùng, nêm vào chảo hai muỗng cà phê nước mắm, nửa muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê bột ngọt, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ để gia vị thấm. Đun chừng 20 - 25 phút, thỉnh thoảng thêm vào chảo ít nước luộc sườn. Canh cà đắng nấu sườn non

4

Cuối cùng tắt lửa, rắc hành lá và tía tô cắt nhỏ lên bề mặt. Canh cà đắng nấu sườn non

5

Múc ra chén dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún đều ngon. Canh cà đắng nấu sườn non

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam canh cà bát nấu bung canh cà đắng nấu sườn non canh sườn cà đắng canh sườn nấu cà bát bung nấu canh cà bát với sườn non

công thức muffin chuối banh flan tra xanh bavaria chanh day mat ong Món ngon gia đình món ngon chả mực tươi cá chiên xốt gừng mật ong chụp đèn cach lam ruoc thit heo canh bầu mon khai vi mì xào gà tàu hủ kho nấm banh ba lai cẩm mì thịt bò trứng banh mi toi mayonaise húng quế khoai tim nghien ngon bún sườn khoai kho mặn ngọt cách làm bánh tằm hướng dẫn làm nem chua rán tu lam mut Chua ngọt ốc mỡ xốt nước quất làm nem chua rán tại nhà ẩm thực Thái Lan heo rung bí ngòi chiên cach lam cocktail bien khoi chuối quết bún đậu mắm tôm nau bun rieu chay ngon cách làm thịt xiên nướng cach lam banh tart trung kìm xay kem chuối chó mà m hến xào su su cà thu kho trà xanh mì xào Thơm ngọt bánh khoai nướng chè táo tàu Cách chọn và bổ dưa hấu Tré bà Đệ mề gà nướng sả cach nau lau duoi heo bánh tằm bì bún giò thịt ba chỉ kho sườn non hầm công thức mực xào cay cách làm bánh dầy bánh mì cuốn lam tàu hủ sốt chua ngọt cách làm cơm rang lạp xưởng nước mắm bún giò sống cach lam ca basa kho ngon lac hẠp chà n Gợi thach rau cau la dua Dân dã bánh nậm lá dong wagashi Đặc sản chè đỗ đãi Bắc Giang kem ống vị cam ga xao nam so tim cookie royad icing đậu hũ chiên xù che thanh long ngon lam cha lua tai nha soda chanh dui ga chien Quang Dong ngon Mẹo vặt nhà bếp bánh mỳ banh canh cha cua huong dan lam banh cuon du du canh Tự làm bim bim lau de đặc sản phan thiết Yen Chùm ruột ngon hương vị quê nhà lam nem chua ran banh flan cach thuy cach lam bap bo ngon oc mong tay xao toi chủ nhân cuộc thi bánh cổ truyền cách nấu sò banh mi ga goi tai heo cà ch nẠu chà o mon khoai tay kho thit heo Ngọt gà ác công thức lá sách bò xào khế thơm ngon cốm dẹp làm nộm sườn heo nướng chao nấu bánh chocolate mẹo làm bánh bò cách làm thạch râu câu lá dứa cốt cuon thit phá lấu Phá lấu giòn dai ai ai cũng bánh mì mì ý sốt chem chép Cha thit cach nau ngan ham nam N gỏi mực kiểu thái cach lam thit luoc chanh canh khổ qua nấu cá nem chua ran ngon cách làm nộm giay cà phun thuốc sâu ngà banh day nhan dau xanh