Với chút nước cốt mẻ sẽ giúp canh có vị chua thanh, không tanh, còn chuối lại bở tơi và mềm ngọt đảm bảo cả nhà thích mê. Chỉ với 35 phút thực hiện món ăn. Nhanh tay trổ tài nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Cá chép 300 Gr

• Chuối 3 Trái (Chuối xanh)

• Cơm mẻ 3 Muỗng canh

• Lá xương sông 100 Gr

• Hành tím 2 Muỗng canh

• Bột nghệ 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 4 Muỗng canh

• Muối hột 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Chuối xanh tước bỏ sơ vỏ, cắt đôi chuối theo chiều dọc, cắt chuối thành từng lát chéo. Ngâm chuối vào nước muối hột pha loãng để không bị thâm khoảng 30 phút. Sau đó rửa thật sạch nhựa chuối. Lá xương sông rửa thật sạch, cắt sợi to. Hành tím bóc vỏ, cắt mỏng.

2

Hòa tan cơm mẻ với một ít nước, lọc lấy phần nước cốt qua một cái rây. Cá chép rửa thật sạch, chặt khúc vừa ăn.

Cách Thực hiện:

1

Phi thơm hành tím với 2 muỗng canh dầu chiên. Cho chuối xanh, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, đảo đều cho thấm.

2

Đổ nước vào vừa ăn. Cho nước cốt mẻ vào, nấu cùng để tạo vị chua.

3

Trong lúc chờ canh sôi, chiên sơ cá chép với 2 muỗng canh dầu chiên.

4

Khi nồi chuối sôi, cho cá đã chiên vào nấu chung. Đun cho đến khi chuối chín nhừ thì nêm lại cho vừa ăn, tắt lửa.

5

Múc canh ra tô, rắc lá xương sông lên trên và dùng với cơm. Món canh thanh đạm, hấp dẫn, đậm đà ăn quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)