Món canh cá bò nấu mẻ chua ngon thanh mát sẽ làm giảm bớt đi cái nắng mùa hè. Một món ăn dân dã nhưng lại quá ngon đấy. Cùng thử nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Cá bò 500 Gr (Sông)

• Tỏi 2 Tép

• Gừng 1 Miếng

• Lá xương sông 3 Lá

• Cơm mẻ ¹/₂ Chén

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên ¹/₂ Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Cá bò sông rửa thật sạch (tránh rửa quá lâu sẽ khiến cá bò tiết ra càng nhiều nhớt), rút bỏ ruột, mật và mang cá rồi cắt khúc.

2

Tỏi bóc vỏ đập dập, băm thật nhỏ. Gừng rửa thật sạch, dập dập, băm thật nhỏ. Lá xương sông rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Đem ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên trong khoảng 10 phút thì cho tỏi, gừng, mẻ vào ướp cùng thêm 15-20 phút nữa.

2

Sau khi ướp cá xong thì cho lượng nước vừa đủ vào nồi cá và đun cho đến khi nào nước sôi. Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa để om đến khi cá chín thì cho lá xương sông vào. Nước sôi trở lại thì tắt lửa.

3

Múc canh ra chén. Ăn khi còn nóng sẽ ngon và thơm hơn rất nhiều.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)