Canh bóng thả là một món ăn trong mâm cỗ Tết truyền thống của người Hà Nội xưa. Món ăn được chế biến tỉ mỉ, cầu kì, kết hợp từ nhiều loại rau củ tươi mát, đem lại một hương vị thanh cao, ngọt ngào, rực rỡ màu sắc với ý nghĩa cầu mong một năm mới đầy sung túc, vạn điều may mắn.
Cách làm canh bóng thả

Nguyên liệu gồm có:

  • Xương heo 200 Gr
  • Trứng vịt 2 Quả
  • Giò sống 150 Gr
  • Da heo 1 Miếng (Khô)
  • Nấm đông cô 15 Cái
  • Cà rốt 1 Củ
  • Bông cải trắng 100 Gr
  • Đậu Hà Lan 100 Gr
  • Rượu trắng 1 Muỗng canh
  • Gừng 1 Miếng
  • Hạt nêm 30 Gr
  • Tiêu 3 Gr
  • Nước mắm 50 ml
  • đường cát trắng 5 Gr

Cách Thực hiện:

1

Ngâm da heo khô vào nước ấm để làm mềm. Dùng rượu trắng và gừng để làm sạch da. rửa thật sạch, cắt nhỏ bông cải trắng, cắt lát cà rốt và lột bỏ sơ của đậu hà lan. Canh bóng thả Canh bóng thả

2

Ngâm nấm đông cô vào nước ấm. Khi nấm mềm, chia làm 2 phần: 1 phần cắt nhỏ, 1 phần để nguyên. Tương tự, chia bì heo thành 2 miếng: 1 phần cắt nhỏ, 1 phần cắt thành các bản lớn. Canh bóng thả

3

Trộn giò sống với nấm đông cô và da heo cắt nhỏ. Ướp thêm 10 gram hạt nêm và 3 gram tiêu. Canh bóng thả

4

Đập trứng vịt ra chén, đánh đều. Sau đó đem tráng mỏng. Trải trứng vịt chiên ra đĩa lớn, phết hỗn hợp giò sống lên trên rồi cuộn tròn lại. Canh bóng thả Canh bóng thả

5

rửa thật sạch, hầm xương heo khoảng 45 phút. Thả rau củ, da heo, nấm đông cô và cuốn giò trứng vào, nêm 50ml nước mắm, 20 hạt nêm, 5 gram đường và nấu thêm khoảng 15 phút rồi tắt lửa. Canh bóng thả Canh bóng thả

6

Múc canh bóng thả ra tô, dùng ngay khi còn nóng. Nhìn món canh rất bắt mắt đúng không nào! Canh bóng thả Canh bóng thả

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam cánh bóng món ăn miền bắc món ăn ngày tết hà nội canh bóng nấu thả nấu canh bóng thả

Cua Biển an ngon day nấu ă cao su cÃ Æ basa canh ngon với sấu MÓN CHIÊN ca chua ngon dau xanh day nấu ăn ngon Giảnm sữa chua">kem sữa chua bo kho tương cà cà ri nấu vịt Huế tận CÃƒÆ Kho tao mi ech cà ba sa tart cach lam salad tom ngon bun thit xao Món gỏi banh ngot bánh bông lan bơ chuối Canh tàu hũ tau sườn sốt dưa chua sinh tố xoài sữa chua tep chẠcà biến cũ thành mới bi do tiem CÃƒÆ kho th bi do Tuyết Nguyễn Cá ngừ kho dứa cay Bánh BAO canh tôm khoai mỡ quá cà tím xào tỏi Giản gà rim cà chua Sua chua bún thịt nướng Banh da lợn mứt tắc xa món ăn kiểu Thái Tom Yum Kung canh tôm salad bo cay ngon tôm khô nấu canh Banh mi Tao pho tỏi Gà ta bánh khoai môn cháo cua rau củ mực ống xào cay bim bim khoai trộn dầu giấm ép dưa leo Điểm mặt 6 loại giò ngon nức tiếng đông List Chả banh goi de lam cách nấu cháo ngon cach lam muc nhoi khoai lang cach nau lau nam ngon Cach lam nem cu sen ham suon non bao quan lam mon pha lau lam thit cay lassi dao mon nhau moi lau xi quach món Úc mẹo chọn cua đồng canh cá dưa cải mon oc heo nem chua mien tay nhận biết nước lẩu hóa chất bep gia dinh tom tai chanh xoi khuc khong can la khuc t p banh su kem banh so banh nuong nhân banh phu the banh man cach lam mousse la dua banh mi ngon thit xao mam ruoc banh khoai tay tam kem matcha nha đam sữa chua banh bao banh da banh bong lan bánh chưng tan Sổ tay banh da lon canh chua cÃƒÆ ga cuon rau muong banh cuon ngon cách nấu dé đắng hạt dẻ kho canh chua cà Trảng nghe bữa cơm chao hau ngon vi ca bữa tối