Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
băm thật nhỏ gừng, hành lá và ngò rí cho vào chén. Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ rồi băm thật nhỏ, ướp với ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu
Thịt gà rửa thật sạch, băm nhuyễn rồi trộn với hành lá, gừng và ngò rí băm. Thêm 1 trứng gà và 15 gram bột bắp vào trộn thật đều lên.
Thêm khoảng 10-15ml nước lọc vào trộn thật đều theo một hướng, lặp lại thao tác này 3-4 lần. Sau đó thêm ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, 5ml dầu mè vào trộn thật đều.
Múc 1 muỗng canh hỗn hợp thịt gà băm rồi cho ít tôm băm đã được ướp vào giữa rồi để sang một bên.
Đun sôi 1.5 lít nước lọc rồi nhẹ nhàng cho từng viên thịt vào trụng sơ trong khoảng 2 phút rồi vớt ra.
Cho phần nước trụng thịt bên trên vào nồi thông qua rây lọc, đun đến khi nước trong nồi sôi thì bạn cho 2 lát gừng và bắp cải cắt nhỏ vào đun đến khi nước sôi lần nữa.
Cho thịt viên đã được trụng vào đun thêm 5 phút nữa, nêm 1 muỗng canh hạt nêm và ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, rắc lên ít hành lá cắt nhỏ rồi tắt lửa.
Múc canh ra tô và thưởng thức nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
