Canh bắp cải thịt viên là món canh nóng bổ dưỡng ngon tuyệt, với bắp cải giòn giòn, ngọt thanh, thịt và tôm với mùi vị đậm đà sẽ rất tuyệt cho bữa ăn gia đình bạn.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 350 Gr

• Thịt gà 450 Gr

• Gừng 5 Lát

• Hành lá 2 Nhánh

• Ngò rí 4 Nhánh

• Trứng gà 1 Quả

• Bột bắp 15 Gr

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Dầu mè 5 ml

• Bắp cải ¹/₂ Cái

• Muối 1 ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê (Trắng)

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Hành lá và ngò rí rửa thật sạch, cắt nhuyễn. Tôm rửa thật sạch, bóc bỏ vỏ, ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm trong 10 phút.

2

băm thật nhỏ thịt gà rồi trộn với hành lá, ngò rí, gừng băm, trứng gà và 15 gram bột bắp. Thêm khoảng 10-15ml nước lọc vào rồi trộn thật đều theo một hướng, lặp lại thao tác này 3-4 lần.

3

Cho thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu và 5ml dầu mè vào trộn thật đều. Sau đó, múc một muỗng thịt gà, cho tôm đã được ướp vào giữa rồi để sang một bên.

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng 1 lít nước sôi rồi nhẹ nhàng cho từng viên thịt vào chần sơ trong khoảng 2 phút rồi vớt ra.

2

Cho phần nước chần thịt bên trên vào nồi qua rây lọc. Tiếp tục đun đến khi nước trong nồi sôi thì bạn cho 2 lát gừng và bắp cải cắt nhỏ vào đun đến khi nước sôi lần nữa.

3

Cho thịt viên đã được chần vào đun thêm 5 phút nữa, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê bột ngọt, rắc lên ít hành lá cắt nhỏ rồi tắt lửa.

4

Múc canh ra tô rồi thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)