Món cà tím xào trứng béo mềm chắc hẳn sẽ được các thành viên trong gia đình bạn hưởng ứng nhiệt tình đấy! Nguyên liệu này dễ kiếm, dễ mua và dễ thực hiện nữa chứ.

Nguyên liệu gồm có:

• Cà tím 1 Trái

• Trứng gà 1 Quả

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Hành lá 2 Nhánh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₄ Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Cà tím rửa thật sạch, chẻ làm 6 theo chiều dọc. Ngâm cà vào nước lạnh khoảng 10 phút cho ra hết nhựa.

2

Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Trứng cho vào chén đánh tan cùng ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt.

Cách Thực hiện:

1

Chần sơ cà tím vào nước sôi khoảng 5 phút.

2

Dùng dao nhọn bóc vỏ ngoài của cà ra, xé nhỏ theo chiều dài thành những miếng vừa ăn.

3

Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu chiên rồi cho cà tím, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê đường vào đảo đều tay.

4

Trút trứng gà vào chảo cà tím, xào với lửa vừa. Trứng chín thì rắc hành lá vào rồi tắt lửa.

5

Bày trí ra tô và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)