Cà tím xào thịt với thịt heo được băm nhuyễn béo béo cùng miếng cà mềm ngọt sánh bóng thật hấp dẫn. Đây là món ăn giản dị, rất dễ làm cho các nàng bận rộn đấy nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Cà tím 2 Trái

• Thịt heo bằm 100 Gr

• Gừng băm 1 Muỗng cà phê

• Gừng 6 Lát

• Tỏi 2 Tép

• Hành lá 2 Nhánh

• Rượu trắng 1 Muỗng canh

• dầu chiên 3 Muỗng canh

• Nước tương 1 Muỗng canh (Nhạt)

• đường cát trắng ¹/₄ Muỗng cà phê

• Dầu mè ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng canh

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Cà tím cắt miếng to nhưng vừa ăn, cho vào ngâm khoảng 10 phút trong chậu nước có pha chút muối cho cà không bị thâm. Sau đó vớt ra, sả qua nước lạnh rồi để ráo.

2

nấu nóng 2 muỗng canh dầu chiên, cho cà tím vào xào. Đảo đều tay với lủa vừa cho đến khi cà mềm thì vớt ra.

3

Ướp thịt băm với ½ (một phần hai) muỗng canh rượu, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê gừng băm trong khoảng 10 phút. Tận dụng chảo xào cà, cho phần thịt đã ướp vào xào đến khi thịt chuyển sang màu trắng thì trút ra để riêng.

4

Trong chảo xào thịt, phi thơm tỏi và gừng cắt lát với 1 muỗng canh dầu chiên, trút cà và thịt vào đảo đều tay. Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều khoảng 2-3 phút thì rắc thêm hánh lá cắt nhỏ, trộn thật đều rồi tắt lửa.

5

Bày trí ra đĩa và thưởng thức nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)