Món cà tím xào thịt bằm tuy giản đơn, dễ nấu nhưng khi thưởng thức lại trôi cơm vô cùng. Chỉ với 2 nguyên liệu chính, 25 phút thực hiện. Hãy cùng Cooky thực hiện món ngon này để cả nhà thưởng thức nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt heo bằm 150 Gr

• Cà tím 2 Trái

• Dầu hào 2 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Dầu mè 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Nước tương 2 Muỗng canh

• Tỏi 1 Muỗng cà phê (băm)

• Hành lá 1 Cây

• Bột năng 1 Muỗng canh

• dầu chiên ¹/₂ Chén

Cách Thực hiện:

1

Cà tím rửa thật sạch, cắt miếng to. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Bột năng hòa với 1 ít nước lạnh cho tan hết.

2

Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho cà vào chiên nhanh khoảng 2 phút. Sau đó vớt cà ra tô.

3

Cho 300ml nước vào nồi nấu sôi, cho cà đã chiên vào luộc 3-4 phút, rồi vớt ra.

Cách này giúp miếng cà loại bỏ bớt dầu và săn bóng quá ngon.

4

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho tỏi băm vào xào thơm. Tiếp đó cho thịt băm vào xào tơi. Cho hết gia vị: dầu hào, dầu mè, xì dầu, đường, tiêu vào xào cho thịt thấm.

5

Kế đến cho 300 ml nước vào nấu sôi, khi nước sôi cho chén nước bột năng vào khuấy đều. Cuối cùng cho cà tím vào đảo đều. Nấu thêm vài phút, tắt lửa.

6

Cho cà ra dĩa, rắc hành lá xắt nhỏ lên trên. Món này dùng nóng với cơm rất tuyệt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)