Nhắc đến cà tím có lẽ bạn đã kịp hình dung ra món cà tím om thịt. Nhưng hôm nay hãy thử bắt tay làm món chay với nguyên liệu từ loại quả này xem. Không khó làm mà cực dễ ăn.

Nguyên liệu gồm có:

• Cà tím 1 Trái

• Ớt chuông ¹/₂ Trái (Xanh)

• Ớt chuông ¹/₂ Trái (Đỏ)

• Dầu oliu 100 ml

• Gừng 20 Gr

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tỏi 2 Tép

• Sả 1 Cây (Băm)

• Hoa hồi 1 Lát

• Hành lá 1 Nhánh

chuẩn bị sẵn

1

Cà tím rửa thật sạch, ngâm muối để cà đừng đen. Cắt khúc dài rồi chẻ làm 4.

2

Hành lá cắt nhuyễn. Gừng và tỏi cắt lát. Ớt chuông xanh và đỏ, bỏ hạt cắt miếng vừa ăn.

Cách Thực hiện:

1

Cho dầu chiên vào chảo làm nóng. Chiên vàng cà trong chảo dầu. Khi cà chín, vớt cà ra cho ráo dầu.

2

Trút bớt dầu trong chảo đã chiên cà, giữ lại một ít để xào cà. Cho hành, gừng, quế, hồi vào chảo đảo đều.

3

Thêm tiếp vào 2 muỗng canh nước mắm. Đến ớt chuông vào xào chín.

4

Cuối cùng đổ cà tím vào. Thêm 1 muỗng đường và 1 muỗng canh nước vào xào chín.

5

Thêm tỏi vào cùng muối, đảo đều rồi tắt lửa. Dọn lên bàn và ăn thôi.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)