Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Cà tím rửa thật sạch, cắt lát chéo dày khoảng 0.5cm. Ngâm cà tím trong nước muối pha loãng để không bị thâm.
Thịt heo rửa thật sạch, cắt mỏng. Lá lốt rửa thật sạch, cắt sợi to. Tỏi băm cho ra đĩa.
Làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên. Cho thịt heo vào, đảo đều. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm cho đậm đà. Cho thịt heo xào ra đĩa, để riêng.
Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu chiên còn lại. Cho cà tím vào, đảo đều cho cà tím mềm. Nếu khô quá có thể cho thêm xíu nước.
Cà chín, cho thịt heo đã xào vào, đảo chung khoảng 30 giây. tắt lửa, cho lá lốt vào, đảo đều. Nêm lại gia vị nếu nhạt.
Bày món ăn ra đĩa dùng với cơm nóng. Món ăn giản đơn nhưng không kém phần ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)