Với lớp vỏ ngoài giòn giòn, bên trong thịt cà mềm và rất ngọt, ăn kèm với nước mắm tỏi cho bạn một món ăn cơm quá ngon miệng.

Nguyên liệu gồm có:

• Cà tím 2 Trái

• Bột chiên giòn 1 Gói

• Trứng gà 2 Quả

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• Nước mắm 2 Muỗng cà phê

• Tỏi 2 Tép

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• dầu chiên 20 ml

Cách Thực hiện:

1

Cà tím rửa thật sạch rồi cắt lát xéo thành từng miếng dày khoảng 1cm. Bột chiên giòn pha với nước và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối sao cho thành hỗn hợp lỏng vừa.

2

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo lượng dầu vừa phải (đủ ngập khoảng ⅓ (một phần ba) lát cà), nấu nóng dầu với lửa vừa. Khi dầu nóng thì nhúng từng lát cà vào hỗn hợp bột sao cho bột áo đều cả lát cà rồi cho vào chảo chiên lần lượt từng mặt đến khi vàng là được. Cà chín gắp ra rổ hay đĩa có lót giấy để thấm bớt dầu.

3

Nước mắm pha cùng với đường và nước sao cho đậm đà vừa chấm (tỷ lệ khoảng 1:1:1), tỏi bóc vỏ rửa thật sạch rồi giã nát cho vào dầm với nước mắm.

4

Dọn cà tím chiên ra đĩa, dùng kèm với nước mắm tỏi, có thể thêm ớt nếu thích ăn cay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)