Cà tím đem chiên lên, lớp bột bên ngoài vàng giòn, phần thịt và cà lại chín mềm thơm. Món này ăn kèm nước sốt cà chua mặn ngọt hoặc chấm nước tương đều được.

Nguyên liệu gồm có:

• Cà tím 300 Gr

• Thịt heo bằm 200 Gr

• Bột chiên giòn 100 Gr

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Nước tương 1 Muỗng canh

• Sốt cà chua 3 Muỗng canh

• Giấm 1 Muỗng canh

• Ớt bột ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên ¹/₂ Chén

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Cà tím rửa thật sạch, cắt ngang thành nhiều miếng khoảng 1cm, dùng dao khứa 1 đường ở giữa miếng cà tím.

2

Thịt heo bằm cho vào tô cùng 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, trộn thật đều.

Cách Thực hiện:

1

Đầu tiên, nhồi thịt heo bằm vào bên trong miếng cà tím, nhúng qua 1 lớp bột chiên giòn.

2

Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho cà tím nhồi thịt vào, chiên vàng giòn. Vớt cà tím nhồi thịt ra đĩa có lót sẵn 1 lớp khăn giấy để thấm dầu.

3

Tiếp tục dùng chảo đó, cho 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường cát trắng, 1 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh sốt cà chua, 1 muỗng canh giấm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt bột vào, nấu khoảng 2 phút để làm nước sốt.

4

Cho cà tím nhồi thịt đã chiên ra đĩa, chan đều nước sốt lên trên và dùng với cơm nóng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)