Món cà tím nhồi chả cá vừa mềm ngọt bé của cà tím thấm dầu, vừa dai dai của chả cá thấm đều gia vị ăn thật thích luôn đấy nhé! Hãy làm ngay cho bữa ăn gia đình nào!

Nguyên liệu gồm có:

• Cà tím 3 Trái

• Chả cá thác lác 300 Gr

• Hành lá 2 Nhánh

• Dầu hào 1 Muỗng canh

• Nước tương 2 Muỗng canh

• Dầu mè 1 Muỗng cà phê

• Bột năng 1 Muỗng canh

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• đường cát trắng 2 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Cà tím cắt xéo khoảng 3-4 cm. Dùng dao chẻ đôi theo chiều ngang nhưng không làm đứt hẳn miếng cà. Ngâm cà trong nước muối pha loãng chừng 30 phút. Vớt ra để ráo.

2

Chả cá ướp với đầu hành trắng băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu chiên. Dùng muỗng quết cho chả cá được dai.

3

Nhẹ nhàng dồn chả cá vào giữa miếng cà.

4

nấu nóng 1 muỗng canh dầu chiên với lửa nhỏ, cho các miếng cà nhồi chả cá vào áp chảo cho vàng đều 2 mặt.

5

trộn thật đều 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng cà phê đường. Sau đó cho thêm ½ (một phần hai) chén nước lọc và 1 muỗng canh bột năng. Rưới nước sốt vào chảo cà, đợi nước sốt sôi lên, sánh lại thì tắt lửa.

6

Bày trí ra đĩa, rắc thêm hành lá cắt nhỏ và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)