Không nhiều dầu mỡ, cà tím hấp là món ăn giản đơn cho bữa ăn nhiều bận rộn. Ngoài ra, cà tím còn có công dụng phòng ngừa tăng huyết áp, điều trị mỡ máu cao.

Nguyên liệu gồm có:

• Cà tím 3 Trái

• Hành lá 100 Gr

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• Gừng ¹/₂ Củ

• Tỏi 2 Tép

• Ớt 1 Trái

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Muối 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Cà tím rửa thật sạch, dùng dao khứa 2-3 đường lên thân cà. Sau đó, ngâm cà tím trong tô nước có pha 1 muỗng cà phê muối khoảng 15 phút.

2

Tiếp theo, cho cà tím vào xửng hấp, hấp khoảng 8-10 phút là cà chín. Giã nhuyễn tỏi, ớt, gừng gọt sạch vỏ, đường cát trắng trong cối, cho ra chén trộn với 2 muỗng canh nước mắm.

3

Hành lá cắt nhỏ, cho vào chén cùng 2 muỗng canh dầu chiên, đặt trong lò viba quay khoảng 30 giây.

4

Cuối cùng, cho cà tím đã hấp ra đĩa, chan nước mắm gừng, hành lá lên trên và dùng ngay với cơm nóng nè!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)