Món cà tím cuộn đậu hũ nấm sốt cà chua thơm ngon giúp cả nhà cùng thưởng thức và đổi vị. Các bạn hãy bổ sung món chay này vào thực đơn "chống ngấy" của gia đình mình nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Cà tím 2 Trái

• Đậu hũ non 2 Miếng

• Nấm hương 15 Cái

• Ngò rí 5 Gr

• Cà chua 2 Trái

• Nước mắm chay 1 Muỗng canh

• Hạt nêm chay ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Cà tím rửa thật sạch cát lát mỏng theo chiều dọc và ngâm với nước muối pha loãng, nấm hương rửa thật sạch ngâm nước ấm 10 phút cho nấm mềm rồi cắt nhỏ, rau ngò sau khi rửa, cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch ngọt bỏ vỏ bỏ hạt cắt miếng vừa ăn.

2

Đậu hũ nghiền nát. Sau đó trộn: nấm hương, rau ngò, 1 muỗng canh nước mắm chay, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường.

Cách Thực hiện:

3

Dùng miếng cà tím đã cắt mỏng và lấy muỗng xúc đậu hũ đã nghiền vào và cuộn lại làm như vậy đến khi hết.

4

Cho cà chua vào chảo với 1 muỗng canh dầu chiên và 1 muỗng canh nước và nêm nêm gia vị vừa ăn 7 phút làm sốt sệt.

5

Tiếp theo, nhẹ nhàng xếp cà tím cuộn vào chảo và đun (đậy vung và tưới nước sốt cho đều lên trên miếng cà) nấu trong 12-15 phút là có món cà tím cuộn đậu hũ nấm sốt.

6

Cho ra đĩa sâu lòng và rắc chút ngò lên ăn chung với cơm nóng rất lạ miệng và hấp dẫn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)