Cá rô phi nướng vừa thơm lừng hương sả, vừa có vị cay cay của ớt. Từng miếng thịt cá dai, giòn bên ngoài lại mềm ngọt bên trong. Học cách làm món ăn này chiêu đãi cả nhà cuối tuần nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Cá rô 1 Con (Cá rô phi)

• Sả 2 Cây

• Gừng 1 Củ

• Ớt 1 Trái

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Muối 1 Muỗng canh

• Bột canh 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Đánh bỏ vảy, bỏ ruột và mang, rửa thật sạch lại cá. Lấy muối xát lên mình cá cho cá không bị nhớt. Sau đó, rửa thật sạch lại cá và để ráo nước. Dùng dao khía vài đường trên hai bên mình cá.

2

Sả, ớt rửa thật sạch, cắt nhỏ. Gừng cạo vỏ, cắt lát.

3

Cho sả, ớt, gừng vào máy xay sinh tố, xay nhỏ rồi cho ra chén. Thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột canh, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu vào, trộn thật đều.

Cách Thực hiện:

1

Lấy hỗn hợp sả ớt vừa trộn xát lên mình cá. Ướp cá ít nhất 10 phút cho cá thấm gia vị.

2

Cho cá vào giấy bạc. Thêm hỗn hợp sả ớt vào.

3

Gấp mép giấy bạc bọc kín cá lại. Cho cá vào lò nướng, nướng ở 220 độ C trong khoảng 15 phút.

4

Gỡ bỏ giấy bạc phía trên ra, nướng cá thêm khoảng 10 phút nữa cho cá vàng đều mặt là được.

5

Lấy cá ra đĩa. Khi ăn có thể chấm cùng với nước mắm tỏi ớt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)