Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Cá rô làm sạch, rửa thật sạch, ướp với 1 muỗng canh riềng xay và 1 muỗng canh nước lọc trong khoảng 30 phút.
Khế chua bỏ viền quanh cánh, rửa thật sạch, cắt lát theo chiều ngang dày 1 cm. Thịt heo rửa thật sạch, cắt miếng to bản. Ớt cắt đôi.
Cho 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng canh dầu chiên vào nồi đất. Đun đến khi đường chuyển sang màu nâu nhạt thì chi thịt heo vào, đảo đều. Sau đó, dàn thịt ra làm 1 lớp phủ dưới đáy nồi.
Cho cá vào nồi đất, xếp cá lát khế và ớt lên trên cùng, đun lửa vừa trong thời gian 5 phút cho cá thấm gia vị.
Sau đó, cho nước ngập mặt cá, nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường. Đun cá nhỏ lửa đến khi nước gần cạn thì mở vung và đun thêm 5 phút để thịt cá chắc lại, rắc thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu rồi tắt lửa.
Bày trí cá ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)