Dù nhỏ, nhiều xương, thịt không dày bằng cá rô phi nhưng cá rô đồng ăn có thịt béo phù hợp làm nhiều món ngon. Trong bữa ăn gia đình ngày lạnh, bạn chỉ cần ít thời gian để chế biến được món cá rô đồng chiên giòn chấm mắm gừng cay cay.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá rô 1 Kg (Cá rô phi)

• Nước mắm 4 Muỗng canh

• Gừng 1 Củ

• Tỏi băm 2 Muỗng cà phê

• Húng quế 2 Cây

• dầu chiên 3 Muỗng canh

• Tía tô 3 Cây

• Ớt băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Chanh 1 Trái

• đường cát trắng 1 ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Cá rô đồng đánh vảy, làm sạch bụng, khứa nhẹ trên mình cá để riêng, không cần tẩm ướp gia vị.

2

Gừng rửa thật sạch, giã nhỏ. Các loại rau thơm ăn kèm rửa thật sạch, để ráo. Chanh rửa thật sạch cắt đôi để trang trí.

Cách Thực hiện:

1

Cho dầu vào chảo, chiên cá rô chín vàng đều cả hai mặt, có thể cho hơi cháy giòn một chút.

2

Pha nước chấm gồm hỗn hợp nước mắm có nhiều gừng, tỏi giã nhỏ, đường và một ít ớt băm, khuấy đều. Dọn cá chung với rau thơm, và mắm gừng. Món này nên ăn nóng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)