Cà ri vị hơi cay, khoai, thịt gà và cà rốt mềm thơm quyện trong nước súp sánh ngọt là món ăn ngon, kết hợp với bánh mỳ hay cơm trắng đều ngon tuyệt.

Nguyên liệu gồm có:

• Đùi gà 4 Cái

• Khoai lang 500 Gr

• Nước cốt dừa 200 ml

• Hạt nêm 2 Muỗng canh

• Hành tím băm 1 Muỗng canh

• Khoai môn 500 Gr

• Cà ri dầu 1 Muỗng canh

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Bột cà ri 1 Gói

• Tỏi băm 3 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 3 Muỗng canh

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng canh

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Ớt bột 1 Muỗng canh

• Bột sả 1 Muỗng canh

• Bột ngọt 1 Muỗng canh

• Bột bắp 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Khoai môn, khoai lang gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi đem ngâm vào nước muối pha loãng. Sau đó vớt ra để ráo nước.

2

Ướp thịt: 1 gói cà ri bột, 1 muỗng canh cà ri dầu, 2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh hành và tỏi băm, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh bột sả, 1 muỗng canh bột ngọt. trộn thật đều và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. Ướp tầm 2 tiếng cho gia vị thấm đều.

3

Cho 2 muỗng canh dầu chiên vào nồi, bật nút Cook để nấu nóng dầu, rồi cho 1 muỗng canh hành tỏi băm thật nhỏ vào phi thơm. Cho gà đã ướp vào đảo đều, nấu 15-20 phút cho gà thấm gia vị.

4

Sau đó, thêm 1 lít nước và cho khoai lang, khoai môn vào. Nấu thêm 20 phút cho khoai mềm.

5

Cuối cùng, cho nước cốt dừa và 1 chén bột bắp hòa tan với nước vào. Nấu thêm 5 phút rồi rút điện. Cà ri gà là 1 món ngon ăn với bánh mì hay cơm đều được.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)