Cà ri bò, gà đã quá quen thuộc rồi. Hôm nay, mình cùng thử làm món cà ri cá nhé! Món ăn lạ miệng dành cho những ai mê cá. Những ngày mưa nhớ chén cà ri cá béo ngậy, bánh mì nóng giòn dùng kèm và vị ngọt thanh của cá làm nên hương vị khó quên.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá hồi 500 Gr

• Nước cốt dừa 550 ml

• Bột cà ri 55 Gr (Màu xanh)

• Húng quế 10 Lá

• Nước mắm 15 ml

• Ngò rí 100 Gr

• Nước cốt chanh 15 ml

• dầu chiên 2 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Húng quế, rau mùi nhặt, rửa thật sạch, để ráo nước như hình bên.

2

Cá hồi róc lấy phần thịt phi lê cá, cắt mỏng, dài hay ngắn tùy vào ý thích.

Cách Thực hiện:

1

Cho húng quế vào nồi cùng 2 muỗng canh dầu chiên, chiên giòn. Sau đó, lấy húng quế ra, đặt lên miếng khăn giấy cho thấm dầu.

2

Tiếp tục dùng nồi đó, cho bột cà ri vào, đảo đều khoảng 3 phút rồi đổ 400ml nước cốt dừa vào, khuấy đều tay cho bột cà ri tan ra.

3

Nêm 15ml nước mắm vào hỗn hợp ở step 2, nấu nhỏ lửa khoảng 8-10 phút.

4

Cho cá hồi vào cùng, nấu khoảng 3-5 phút để cá chín tới. Cuối cùng, đổ 150ml nước cốt dừa còn lại, nước cốt chanh vào, đảo đều rồi tắt lửa.

5

Cho món ăn ra tô và trang trí rau mùi, húng quế để món ăn thêm hấp dẫn. Món cà ri cá nấu theo công thức này sẽ rất béo và ngon, đảm bảo cả nhà ai cũng thích cho xem!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)