Trong tiết trời se lạnh lúc chuyển mùa, tô cà ri bò nóng hổi tỏa ngát hương trên mâm cơm sẽ hâm nóng bầu không khí gia đình bạn thêm phần ấm cúng đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò 300 Gr

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Cà rốt 1 Củ

• Khoai lang 100 Gr

• Nước cốt dừa 200 ml

• Nước tương 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Bột cà ri 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Thịt bò rửa thật sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên và ½ (một phần hai) muỗng canh bột cà ri, trộn thật đều rồi để thấm trong khoảng 30 phút. Hành tây cắt miếng vuông. Cà rốt và khoai gọt bỏ vỏ cắt miếng vuông tương tự kích cỡ của thịt bò.

2

nấu nóng 1.5 muỗng canh dầu chiên trong chảo, trút thịt bò vào xào sơ cho thịt bò hơi săn lại rồi đổ ra chén để riêng.

3

Kế đó nấu nóng chảo trở lại, trút hành tây, cà rốt và khoai vào đảo sơ.

4

Thêm ½ (một phần hai) muỗng canh bột cà ri vào đảo đều cho thấm. Trút thịt bò vào chảo, đảo nhanh cho cà ri thấm thịt rồi đổ 200ml nước cốt dừa, thêm nước xâm xấp mặt thịt, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh nước tương, đảo lại lần nữa rồi đậy vung, hầm trong khoảng 7-8 phút thì giảm bớt lửa.

Lưu ý, lượng nước cốt dừa sử dụng có thể điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị.

5

Hầm thêm trong khoảng 30 phút hoặc đến khi thấy nước sốt thịt hơi sánh lại thì tắt lửa. Múc cà ri bò ra tô, rắc tiêu lên trên mặt, dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)