Món cá rán sau đây có phần nước sốt đi kèm rất đặc biệt, thơm ngon hơn hẳn các loại nước sốt thông thường.- Emdep.vn
Cách làm cá rán kèm nước sốt lạ miệng hấp dẫn

Với món cá rán, có lẽ chẳng cần đọc công thức, nhắm mắt cũng làm được. Cá rán thường được chấm cùng nước mắm gừng. Tuy nhiên hôm nay Bếp Em đẹp giới thiệu đến các bạn một công thức khác, cũng là cá rán nhưng là cá rán kèm nước sốt. Trong công thức dưới đây, cá trước khi rán được phủ một lớp bột sắn dây, mẹo này giúp cá rán được giòn thơm hơn. Bạn có thể chọn cá rô phi, cá diêu hồng đều được. Món này công phu nhất ở phần làm nước sốt. Thay vì dùng cà chua làm nguyên liệu chính, nước sốt này lại dùng ớt để tạo màu hấp dẫn.

Nếu còn vẫn chưa hiểu tường tận cách làm, mời bạn xem công thức dưới đây.

a

Nguyên liệu làm món cá rán kèm nước sốt

+ 400 gram cá fillet hoặc cá cả con

+ 1 muỗng muối

+ 1 muỗng bột sắn dây

+ 1 củ hành tây, băm thật nhỏ

+ 6 tép tỏi, băm nhuyễn

+ 10 quả ớt nhỏ, bỏ hạt và băm thật nhỏ

+ 100ml nước

+ 2 muỗng đường

+ 1 quả chanh, vắt lấy nước

+ 2 muỗng nướ mắm

+ 20 gram lá húng quế

+ dầu chiên

Cách làm món cá rán kèm nước sốt

- Cá rửa thật sạch dưới vòi nước lạnh. Chà một ít muối lên cá rồi rửa thật sạch dưới vòi nước lần nữa. Bạn cũng có thể lấy một chậu nước pha giấm loãng, ngâm cá vào và rửa. Hai cách này đều có tác dụng khử mùi tanh của cá.

a

- Khi cá đã ráo nước, rắc bột sắn dây đều lên bề mặt cá.

a

- Đặt chảo lên bếp, nấu sôi dầu, thả cá và vào rán. 

a

Rán mỗi bên khoảng 6 phút thì vớt cá ra.

a

- Có thể lấy chảo khác hoặc dùng chảo vừa rán xong, thêm dầu, vặn lửa to. Đổ tỏi và hành tây vào phi thơm, khoảng 30 giây.

a

- Thêm ớt, đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút.

a

- Đổ nước, nước cốt chanh và đường vào. Vặn lửa nhỏ liu riu đun khoảng 2 phút.

a

- Nêm nước mắm cho vừa vặn.

Cách làm cá rán kèm nước sốt lạ miệng hấp dẫn

- Rắc lá húng quế lên trên, tắt lửa.

Mong các bạn ngon miệng với món cá rán kèm nước sốt ngon miệng này nhé!

Việt HàNguồn: IK


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon với cá

salad tôm và mayonaise nem thịt bun thit xu hao ca nau rieu thom ngon gà trộn tra vai thịt bò nướng ngói Ăn bánh đa cua đất cảng Hải Phòng chan gà cách làm bánh củ mài thốt cach lam che trôi nuơc cach lam banh mi sandwich ngon mướp ngọt xào tôm thịt bò khô cách làm đậu rán tẩm hành súp lơ chiên phô mai thuc đon mon ngon cà nuong súp lơ chiên xù banh mi pho mat thi la Giá đổ nước cam làm cơm rang mướp hương xào tôm thịt Phá trứng thực phẩm sức khỏe thị lực banh hoa thạch vị dừa gia dinh hoà cocktail trái cây sai lam trong nau an dịp tết chÃƒÆ lÃƒÆ nem nhân tôm thịt tự làm chả cơm tấm tại nhà tom chien phong sot mayonnaise chua cherry chocolate rửa nho sạch muc xao canh mướp thịt xào cà chua om thịt heo với cà chua thịt heo om chua ngọt sup thịt viên bữa cơm gia đình goi bắp bò canh thịt rau củ bun gao xao singapore canh thịt khoai tây công thức canh thịt viên nấu khoai tây thịt rim tằm lagu bo xôi lạc dừa nạo cach nau che bi do ngon món ăn từ thịt vịt mướp đắng nhồi COM CHIEN Cach lam banh pizza tôm thịt qua nho nuoc mam pha ngon cách làm Kim chi làm khoai tây chiên lắc phô mai creme brulee vị matcha cach lam mi quang ngon Rong biển lặc lày Xoài ngam chưa ngot công thức xôi đậu phộng dừa đơn thuần xinh xắn Ä Æ n Cach lam banh mì Chè chuối nướng thơm lừng hè phố soi ga bông cải Món tôm canh thịt nấu chùm ngây thịt bò hầm bí đỏ công thức canh rau chùm ngây nấu thịt nội trợ Banh bao cach lam mon banh áo hai dây Thạch xôi xoài Tản Tom xao nam chả cá thác lác chiên cốm bánh pie táo nước củ sen món ăn từ bứa hấp trứng Cac mon Canh tôm xiên nướng cach lam cupcake socola ngon cách làm pasta nghêu cải xoong socola kem vani sua 2 banh panna cotta chanh Ốc nuong ca cao mix kem tươi gan ngong mỳ ý cá hồi vịt ngon pizza cá hồi xông khói Pizza cá hồi Gạo măng cụt nam bộ ca hoi nuong hanh nhan canh trai cay ngon Cháo bầu cá lóc cá hường chiên xả salad feta trứng cuộn kim chi