Cách làm cá quả nướng riềng mẻ khá quen thuộc bởi đây là công thức truyền thống để chế biến bất kì món cá nướng nào. Với cá quả thì vị ngon càng hảo hạng
 Cách làm cá quả nướng riềng mẻ quen thuộc cho bưa cơm ngày đông

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 con cá quả
+ Riềng: 1 củ, gừng: 1 củ, sả: 3 củ, bột nghệ: 3 thìa
+ Xà lách, kinh giới, rau mùi, thì là, ớt, rau thơm
+ Củ quả ăn kèm: dứa, cà rốt, dưa chuột, chuối xanh
+ Bún, bánh tráng ăn kèm
+ Gia vị: mắm tôm: ½ (một phần hai) bát con, nước mắm: 2 thìa, mẻ: ⅓ (một phần ba) bát con

 Cách làm cá quả nướng riềng mẻ quen thuộc cho bưa cơm ngày đông

Cách làm cá quả nướng riềng mẻ

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp cá quả cùng với gia vị

  • Gừng, sả, riềng bạn làm sạch vỏ bên ngoài, rửa thật sạch rồi cho vào trong cối dùng chày giã thật nhỏ.
  • Cá quả bạn mang sơ chế thật sạch và bóp cá sơ qua cùng với một chút dấm ăn và muối hạt để làm sạch chất nhớt bên ngoài rồi mang rửa qua lại thật sạch, dùng khăn khô thâm cá và khía đường chéo ở 2 bên thân cá.
  • Sau đó bạn tiến hành trộn các loại gia vị gồm: gừng, sả, riềng giã nhỏ, bột nghệ, mắm tôm, nước mắm, mẻ vào trong một chiếc bát tô để ướp cá.
  • Tiếp đó bạn nhồi hỗn hợp gia vị vừa trộn ở trên vào trong bụng cá để cho thịt cá ngâm gia vị và ướp chừng 2 tiếng.

Bước thứ hai(2): Sơ chế rau củ qua ăn kèm

  • Dứa, cà rốt, dưa chuột bạn dùng nạo gọt sạch hết vỏ và dùng dao thái sợi nhỏ.
  • Chuối xanh bạn tước sạch hết lớp vỏ bên ngoài, thái sợi và cho vào bát nước dấm và muối ăn ngâm cho hết nhựa và không bị thâm.

Bước thứ ba(3): Pha nước mắm để chấm cá

  • Bạn cho các nguyên liệu gồm: nước mắm, dứa thái lát, rau thì là băm thật nhỏ, vài lát ớt mỏng vào trong bát tô và khuấy đều làm nước chấm.

Bước thứ tư(4): Nướng chín cá quả với riềng mẻ

  • Khi ướp cá xong bạn tiến hành nướng chín cá bằng than hoa hoặc bằng lò vi sóng. Khi nướng cá bạn dùng đũa lật mặt cá để cá được chín vàng đều 2 mặt và thỉnh thoảng bạn mang cá ra dùng thìa rưới một chút dầu chiên hoặc mỡ nước lên trên phần da cá cho đỡ khô nhé.

Món cá quả nướng riềng mẻ đã được chế biến thành công chỉ với 4 thao tác giản đơn thôi nhé. Và còn công đoạn cuối cùng bạn chỉ cần dọn cá ra mâm cơm cùng đĩa rau củ quả ăn kèm, bát nước mắm chua cay ngọt và ăn cùng bún tươi thì ngon tuyệt vời ông mặt trời luôn nhé. Vị thanh mát của rau củ ăn kèm sẽ khiến bạn ăn hoài món nướng này mà không biết chán nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

tu lam goi công bánh tart nhân bơ trứng bí quyết giữ dáng cơm chiên bí SÃƒÆ pa xu xoa miền Trung xuân XГґi kem sữa chua ngon bun thit ram gà bbq Che nep khoai mon mon ngam Ngô Tuyết Phượng Chè hạt sen nấu kem quả cam màu xanh kim chi mì ý lam banh chanh ngon bí xào Chung sa lát cà chua sữa sen dua chua bap cai Cún Khang Bò cuốn tôm nướng đãi tiệc chân giò quay suon non xao dau hu lẩu mắm com bo xao sa ot banh mi lap xuong nuong banh nhan lam nuoc chanh ngon bò xào cần cắm hoa cach nau xoi dau nanh ngon trững giấm răng da đầu vết thâm sắc tips cách chọn rau tươi ngon cho mỗi Dung chả thịt Mẹo tận dụng muối ăn cực thông minh nấu đậu hũ sốt mặn ngọt sốt Teriyaki cam bao tu heo goi thit bo rau cang cua học nấu an trai bau Mực tôm nhồi sò điệp hấp cach nâu ca chim Cach lam xỉu Mai Những món ngon gắn liền tên phố lâu nụ hoa mướp xào mon ram ngon york cách nấu chè dưa hấu cà kho ngon cÃƒÆ nuong salad bưởi lam banh mi bacon mayonnaise thit bo ap chao sot nam cách làm thịt lợn quay mẹo hay vào bếp công thức chè hạt kê Khám phá bà p Com xao làm menu com chien mi can sạc pin mousse xoai trà chanh leo mật ong Bi ngoi bo tron Bắp Cải Trộn món miến ngon Mong che bien mon xao banh tranh ca thu rim cách làm thịt đông banh tart chẠcà cách làm chè món trung trộn kem bánh quy thịt khô thịt viên hấp nau rau chan vit bánh cookies baci di dama cẠch lam kim chi cuon bà củ đậu xào thịt bò bong chè thập cẩm sữa dừa bÃƒÆ c cach lam banh mi nuong Phap com chien trung han quoc cháo thịt heo bằm cÃƒÆ bong lau kem sữa chua đào cha bong chè đậu ván cach lam dau phu hap muc kho gà kho nước dừa GÃ Æ Bánh pizza độc đáo Mì ý thịt bò củ hồi xào bò món chiên Súp lơ xào tôm nhãn khô Cah lam quay Cách lam pate ăn gì hôm nay thịt vịt xào măng trúc mực sốt me cách làm xôi bọc thịt đỗ xanh cach lam pate ngon