Cách làm cá quả nướng riềng mẻ khá quen thuộc bởi đây là công thức truyền thống để chế biến bất kì món cá nướng nào. Với cá quả thì vị ngon càng hảo hạng
 Cách làm cá quả nướng riềng mẻ quen thuộc cho bưa cơm ngày đông

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 con cá quả
+ Riềng: 1 củ, gừng: 1 củ, sả: 3 củ, bột nghệ: 3 thìa
+ Xà lách, kinh giới, rau mùi, thì là, ớt, rau thơm
+ Củ quả ăn kèm: dứa, cà rốt, dưa chuột, chuối xanh
+ Bún, bánh tráng ăn kèm
+ Gia vị: mắm tôm: ½ (một phần hai) bát con, nước mắm: 2 thìa, mẻ: ⅓ (một phần ba) bát con

 Cách làm cá quả nướng riềng mẻ quen thuộc cho bưa cơm ngày đông

Cách làm cá quả nướng riềng mẻ

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp cá quả cùng với gia vị

  • Gừng, sả, riềng bạn làm sạch vỏ bên ngoài, rửa thật sạch rồi cho vào trong cối dùng chày giã thật nhỏ.
  • Cá quả bạn mang sơ chế thật sạch và bóp cá sơ qua cùng với một chút dấm ăn và muối hạt để làm sạch chất nhớt bên ngoài rồi mang rửa qua lại thật sạch, dùng khăn khô thâm cá và khía đường chéo ở 2 bên thân cá.
  • Sau đó bạn tiến hành trộn các loại gia vị gồm: gừng, sả, riềng giã nhỏ, bột nghệ, mắm tôm, nước mắm, mẻ vào trong một chiếc bát tô để ướp cá.
  • Tiếp đó bạn nhồi hỗn hợp gia vị vừa trộn ở trên vào trong bụng cá để cho thịt cá ngâm gia vị và ướp chừng 2 tiếng.

Bước thứ hai(2): Sơ chế rau củ qua ăn kèm

  • Dứa, cà rốt, dưa chuột bạn dùng nạo gọt sạch hết vỏ và dùng dao thái sợi nhỏ.
  • Chuối xanh bạn tước sạch hết lớp vỏ bên ngoài, thái sợi và cho vào bát nước dấm và muối ăn ngâm cho hết nhựa và không bị thâm.

Bước thứ ba(3): Pha nước mắm để chấm cá

  • Bạn cho các nguyên liệu gồm: nước mắm, dứa thái lát, rau thì là băm thật nhỏ, vài lát ớt mỏng vào trong bát tô và khuấy đều làm nước chấm.

Bước thứ tư(4): Nướng chín cá quả với riềng mẻ

  • Khi ướp cá xong bạn tiến hành nướng chín cá bằng than hoa hoặc bằng lò vi sóng. Khi nướng cá bạn dùng đũa lật mặt cá để cá được chín vàng đều 2 mặt và thỉnh thoảng bạn mang cá ra dùng thìa rưới một chút dầu chiên hoặc mỡ nước lên trên phần da cá cho đỡ khô nhé.

Món cá quả nướng riềng mẻ đã được chế biến thành công chỉ với 4 thao tác giản đơn thôi nhé. Và còn công đoạn cuối cùng bạn chỉ cần dọn cá ra mâm cơm cùng đĩa rau củ quả ăn kèm, bát nước mắm chua cay ngọt và ăn cùng bún tươi thì ngon tuyệt vời ông mặt trời luôn nhé. Vị thanh mát của rau củ ăn kèm sẽ khiến bạn ăn hoài món nướng này mà không biết chán nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

mực ống nướng ngũ vị cac mon xoi ngon Cach lam rau cau dễ cá chiên gừng tỏi Ăn nhiều lạp xưởng không tốt cho sức làm pancake thanh cua món ăn sắc vị cuốn chay cuốn tips cách chọn rau tươi ngon cho mỗi tỉa dưa cơm gà teriyaki gợi nướng sườn sườn heo lam banh bot loc tran ngon tom cang sot hoisin thom ngon paté chuoi rim duong banana Lạ sốt cà chua với trứng Kheo tay kho thịt ba để đậu hủ sốt Tom nuong canh dưa cach nuong thit cupcake kem trung Phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu tây cách làm vỏ há cảo huong dan lam com chay bánh flan thơm ngon Bánh flan thơm ngon ai Cách làm kim chi Mách bạn 3 món ngon khi du lịch Hải Phòng banh doughnut Bánh bao chay Mu suon non kho Bong ruou Mưc xào cach nau xoi hat de nem chua Hà Ly bánh nếp trái đào b² sup bap ga ngon mởnh ran"> banh ran| ư Cháo chim c sai lầm khi nấu rauDDA8" href="/index.php?q=lam nem chua">lam nem chua lốthạt lựu">chè sương sa hạt lựu thạch nhãn dưa hấu giải khát dau co ve xao thom ngam sau ngon Cu nang Nam Đồng thịt khô chai nhựa Tết đoan ngọ rụng dan khan mochi dau ngon trÃƒÆ xanh pudding chú mang om voi ca sinh tố mồng tơi mon au bánh teddy bánh mì chuối thơm nướng banh uot thit quay ngon Cơm hến các món ốc xả hoa cúc salad gà trộn dưa chuột cua chien gion Rau ngọt êm Làm bún dưa bở sữa chua an gi ben sa lát ớt chuông M霉a Thu cach lam yaourt trai cay gÃƒÆ goi Oc nuong xuong tình trạng Về miệt vườn xúc chang chang bau xao ca loc thit ap chao khai vi ca hoi pho mai hoa đào bun rieu chay Xương rồng đậu hũ sốt mặn ngọt cá chép om dưa món om cá Hằng MT bánh táo hoa hồng Cách làm bột bánh RÃƒÆ công thức cocktail hôm nay ăn gì Công dụng tuyệt vời của quả óc chó cach che bien mut ca phe công thức mực khô xào cay đơn thuần cach lam banh flan bi do don gian xoi la dua nuoc cot dua banh khoai mi bánh đỗ xanh dừa nạo cach lam sua dau nanh cach nau che bi do làm bánh dạ dày hầm úc làm đèn lồng oc giac xao rau muong ngon Dùng