Cách làm cá quả nướng riềng mẻ khá quen thuộc bởi đây là công thức truyền thống để chế biến bất kì món cá nướng nào. Với cá quả thì vị ngon càng hảo hạng
 Cách làm cá quả nướng riềng mẻ quen thuộc cho bưa cơm ngày đông

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 con cá quả
+ Riềng: 1 củ, gừng: 1 củ, sả: 3 củ, bột nghệ: 3 thìa
+ Xà lách, kinh giới, rau mùi, thì là, ớt, rau thơm
+ Củ quả ăn kèm: dứa, cà rốt, dưa chuột, chuối xanh
+ Bún, bánh tráng ăn kèm
+ Gia vị: mắm tôm: ½ (một phần hai) bát con, nước mắm: 2 thìa, mẻ: ⅓ (một phần ba) bát con

 Cách làm cá quả nướng riềng mẻ quen thuộc cho bưa cơm ngày đông

Cách làm cá quả nướng riềng mẻ

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp cá quả cùng với gia vị

  • Gừng, sả, riềng bạn làm sạch vỏ bên ngoài, rửa thật sạch rồi cho vào trong cối dùng chày giã thật nhỏ.
  • Cá quả bạn mang sơ chế thật sạch và bóp cá sơ qua cùng với một chút dấm ăn và muối hạt để làm sạch chất nhớt bên ngoài rồi mang rửa qua lại thật sạch, dùng khăn khô thâm cá và khía đường chéo ở 2 bên thân cá.
  • Sau đó bạn tiến hành trộn các loại gia vị gồm: gừng, sả, riềng giã nhỏ, bột nghệ, mắm tôm, nước mắm, mẻ vào trong một chiếc bát tô để ướp cá.
  • Tiếp đó bạn nhồi hỗn hợp gia vị vừa trộn ở trên vào trong bụng cá để cho thịt cá ngâm gia vị và ướp chừng 2 tiếng.

Bước thứ hai(2): Sơ chế rau củ qua ăn kèm

  • Dứa, cà rốt, dưa chuột bạn dùng nạo gọt sạch hết vỏ và dùng dao thái sợi nhỏ.
  • Chuối xanh bạn tước sạch hết lớp vỏ bên ngoài, thái sợi và cho vào bát nước dấm và muối ăn ngâm cho hết nhựa và không bị thâm.

Bước thứ ba(3): Pha nước mắm để chấm cá

  • Bạn cho các nguyên liệu gồm: nước mắm, dứa thái lát, rau thì là băm thật nhỏ, vài lát ớt mỏng vào trong bát tô và khuấy đều làm nước chấm.

Bước thứ tư(4): Nướng chín cá quả với riềng mẻ

  • Khi ướp cá xong bạn tiến hành nướng chín cá bằng than hoa hoặc bằng lò vi sóng. Khi nướng cá bạn dùng đũa lật mặt cá để cá được chín vàng đều 2 mặt và thỉnh thoảng bạn mang cá ra dùng thìa rưới một chút dầu chiên hoặc mỡ nước lên trên phần da cá cho đỡ khô nhé.

Món cá quả nướng riềng mẻ đã được chế biến thành công chỉ với 4 thao tác giản đơn thôi nhé. Và còn công đoạn cuối cùng bạn chỉ cần dọn cá ra mâm cơm cùng đĩa rau củ quả ăn kèm, bát nước mắm chua cay ngọt và ăn cùng bún tươi thì ngon tuyệt vời ông mặt trời luôn nhé. Vị thanh mát của rau củ ăn kèm sẽ khiến bạn ăn hoài món nướng này mà không biết chán nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

kim chi trộn mì làm kem không cần máy thúy trung cuon nam ngon Phố xà phòng giặt màu sắc Cach nấu canh lạp xưởng xào đậu que lá lốt xào thịt trâu Cách làm sữa ngô thơm mát ngày hè mon trung duc he avocado phở xào hải sản thịt cach nau bun ca Ha Noi mì ý sốt cà chua xúc xích lạp xưởng cuộn tôm nộm củ sắn chua ngọt làm snack khoai tây cà cá kim chi mì bánh xu xuê cách làm hoàn thánh nấu cháo lươn lam banh bong lan the nao chất cồn rượu bia giấc ngủ nấu xôi cốm dừa nạo chế biến răng cưa tranh treo tuong Cách làm sữa chua nếp than món hải sản nướng dễ ăn souffles chanh day món ăn Việt Nam lo lắng thực phẩm quả óc chó trứng món ăn từ thịt heo mang xao bun vit phim lãng mạn món đậu rồng làm sao để ăn vải không bị nóng banh la cha tom ngon Cách làm sấu ngâm mắm tuyệt ngon món ăn hàn quốc com ca hoi sot teriyaki cam phở trộn hải sản nộm ớt chuông món nuoc dua hau ep ngon tự làm kẹo trị ho ca xào thịt bò với mì mẹo làm cá trứng sốt ngon món ăn từ hải sản món ăn ngon bánh phô mai chua ngọt làm kem đá bào Cách làm sạch nội tạng lợn lẩ menu phô mai que chiên so long kho man ngot kiểu nhật khoai tây SÃƒÆ rán chả hến thịt bằm Gà chay làm sốt với dâu tây mực khô ngào ớt hào æ² æ làm kem ngày lạnh mì ý tôm các món bún banh bao trưng sua nếp cẩm Äao BAnh trung thu mít b² Chọn ly cốc cho đúng loại đồ uống Cách làm sườn chua ngọt món chè hoa cau thạch dâu tây món ăn từ cá chạch mì ý thịt bằm Heo Rừng dAy nAu mì thịt xá xíu nộm gà trộn xơ mít ngon nấu cháo bắp lagu chay thã¹ng thit ga xao thom ngon khoai so Rễ cach lam banh caramen banh la cha tom quả dâu tây ghẹ luộc món ngon mùa lạnh canh chua cá món vịt úp thau Điều nấu canh cải xanh Khử Cách làm rượu nếp tom xao man ngon quan trọng Rang cua bà làm pad thái gỏi thịt tôm mì xào tôm nấm mỡ món cháo tự làm bánh khoai lang mẹo chiên trứng ngon bánh trung thu vị bơ cupcake nhiều màu cách làm gỏi cá xa lach làm hạt nêm tại nhà Hấp dẫn bữa ăn sáng giảm cân với súp chuối xanh đánh xéo món ngon từ măng tây canh gà củ cải món ăn sáng chú món ngon từ dâu tằm Cách làm pha lấu