Cách làm cá quả nướng riềng mẻ khá quen thuộc bởi đây là công thức truyền thống để chế biến bất kì món cá nướng nào. Với cá quả thì vị ngon càng hảo hạng
 Cách làm cá quả nướng riềng mẻ quen thuộc cho bưa cơm ngày đông

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 con cá quả
+ Riềng: 1 củ, gừng: 1 củ, sả: 3 củ, bột nghệ: 3 thìa
+ Xà lách, kinh giới, rau mùi, thì là, ớt, rau thơm
+ Củ quả ăn kèm: dứa, cà rốt, dưa chuột, chuối xanh
+ Bún, bánh tráng ăn kèm
+ Gia vị: mắm tôm: ½ (một phần hai) bát con, nước mắm: 2 thìa, mẻ: ⅓ (một phần ba) bát con

 Cách làm cá quả nướng riềng mẻ quen thuộc cho bưa cơm ngày đông

Cách làm cá quả nướng riềng mẻ

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp cá quả cùng với gia vị

  • Gừng, sả, riềng bạn làm sạch vỏ bên ngoài, rửa thật sạch rồi cho vào trong cối dùng chày giã thật nhỏ.
  • Cá quả bạn mang sơ chế thật sạch và bóp cá sơ qua cùng với một chút dấm ăn và muối hạt để làm sạch chất nhớt bên ngoài rồi mang rửa qua lại thật sạch, dùng khăn khô thâm cá và khía đường chéo ở 2 bên thân cá.
  • Sau đó bạn tiến hành trộn các loại gia vị gồm: gừng, sả, riềng giã nhỏ, bột nghệ, mắm tôm, nước mắm, mẻ vào trong một chiếc bát tô để ướp cá.
  • Tiếp đó bạn nhồi hỗn hợp gia vị vừa trộn ở trên vào trong bụng cá để cho thịt cá ngâm gia vị và ướp chừng 2 tiếng.

Bước thứ hai(2): Sơ chế rau củ qua ăn kèm

  • Dứa, cà rốt, dưa chuột bạn dùng nạo gọt sạch hết vỏ và dùng dao thái sợi nhỏ.
  • Chuối xanh bạn tước sạch hết lớp vỏ bên ngoài, thái sợi và cho vào bát nước dấm và muối ăn ngâm cho hết nhựa và không bị thâm.

Bước thứ ba(3): Pha nước mắm để chấm cá

  • Bạn cho các nguyên liệu gồm: nước mắm, dứa thái lát, rau thì là băm thật nhỏ, vài lát ớt mỏng vào trong bát tô và khuấy đều làm nước chấm.

Bước thứ tư(4): Nướng chín cá quả với riềng mẻ

  • Khi ướp cá xong bạn tiến hành nướng chín cá bằng than hoa hoặc bằng lò vi sóng. Khi nướng cá bạn dùng đũa lật mặt cá để cá được chín vàng đều 2 mặt và thỉnh thoảng bạn mang cá ra dùng thìa rưới một chút dầu chiên hoặc mỡ nước lên trên phần da cá cho đỡ khô nhé.

Món cá quả nướng riềng mẻ đã được chế biến thành công chỉ với 4 thao tác giản đơn thôi nhé. Và còn công đoạn cuối cùng bạn chỉ cần dọn cá ra mâm cơm cùng đĩa rau củ quả ăn kèm, bát nước mắm chua cay ngọt và ăn cùng bún tươi thì ngon tuyệt vời ông mặt trời luôn nhé. Vị thanh mát của rau củ ăn kèm sẽ khiến bạn ăn hoài món nướng này mà không biết chán nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

nau che chả cá Nâu ngoc anh masterchef Da bao b² Cách làm chim canh khoai rau dang yakitory ruoc Che bi Ngất ngây trước món ngon truyền thống ngọt mát Tết Trung Thu xay rau mÃƒÆ xoi vo Canh ca cach che bien ech xao lan cách làm bánh tiramisu trẠn cách làm bánh tiramisu bánh cống soc trăng làm bánh cuộn chiên thịt gà sinh tố bơ canh ốc Cốm rang hÃƒÆ n chú bánh mì nướng bơ nuoc trai cay đồ từ gỗ chau thit com duong chau nấm xào hấp trứng nấu chè với kiwi Tam bỏng pizza giày vải phan huy chú goi xoai tom kho cách làm món cá chiên giòn MÃŒ gỏi cuốn tôm thịt kho quẹt rau củ chè bí ngô Xôi gà chè đậu salad dua hau ga nau thap cam ngon gà xé cach lam ga nuong mat ong cach lam mut chao canh chua dau ca hoi canh ghe dau do nau an ngon Ngô tết Món ăn ngon từ cua biển ca nuc nuong bít tết rau đay hu Thiên Lý thit heo tuoi banh MI pha trÃƒÆ ca kho ca thịt ba chỉ xào ³n gÃ Æ dAy nAu cach lam Chả gio soup chay cÃƒÆ bong lau Bánh nướng tag Lớp mãng cầu Yen sao trung hoa 10 tác dụng của giấm có thể bạn chưa bò nướng sả Bò nướng sả thơm ngon ca linh mon nem la lot dưa kiệu canh bắp cải đậu nành Rau câu sô cô la cho bé Nuoc sam sả ớt lá chanh Đãi món ngon từ lươn cà cá Ca Kho muffin chocolate 4 sot mat ong hệ Thịt xien nuong xào ngao hat suong sa Ga chien Sườn non ram chè cốm giải nhiệt cach lam ga ro ti nuoc dua mon kho ngon List Lẩu nam chả trứng hấp Cách tỉa dưa hấu thành vườn hoa bươm mẹo trang trí nem chua ran Xôi lá dứa đà lạt kinh nghiệm làm bánh