Bánh pudding nói chung và bánh pudding cafe nói riêng là món tráng miệng rất được yêu thích, nhất là với những ai mê đồ ngọt. Đây là món tráng miệng rất giản đơn, dễ làm lại quá ngon, mát.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột cà phê 3 Muỗng cà phê

• Nước 250 ml

• Trứng gà 3 Quả

• đường cát trắng 150 Gr

• Lá Gelatine 1 Lá (Bằng 10 gram bột gelatine)

• Kem whipping 300 ml

chuẩn bị sẵn

1

Ngâm gelatin vào 100ml nước lọc khoảng 15 phút cho mềm. Nếu sử dụng gelatin lá bạn nhớ cho vào lò vi sóng quay trong khoảng 10s cho gelatin tan hết.

2

Cho cà phê hoà tan vào nước lọc. Để một lát cho nguội.

Cách Thực hiện:

1

Trộn lòng đỏ trứng với đường rồi đun cách thủy, vừa đun vừa khuấy cho hỗn hợp không bị bén nồi, không bị vón cục. Khi đường tan hoàn toàn, đổ cà phê (đã hòa tan trong nước) và gelatin đã ngâm vào nồi khuấy đều. Đun nhỏ lửa tới khi gelatin tan thì tắt lửa, để nguội.

2

Dùng máy đánh trứng đánh cho whipping cream bông đều, lưu ý không cần đánh cứng. Tiếp tục đổ hỗn hợp cà phê-trứng-đường đã nguội ở trên vào bát kem, nhẹ tay khuấy đều cho kem và cafe trộn đều với nhau.

3

Rót hỗn hợp vào các cốc và đặt chúng trong ngăn mát tủ lạnh chừng 3 - 4 tiếng là món pudding cà phê đã sẵn sàng để bạn thưởng thức rồi!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)