Món cá nướng thơm lừng hòa quyện với vị cay của sốt muối ớt xanh chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê ly. Bạn có thể ăn kèm với cơm, bún đều được. Thêm ngay vào sổ tay món ăn hàng ngày nhé! Cả nhà sẽ thích lắm đây.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá diêu hồng 500 Gr

• Cải bẹ 600 Gr

• Ớt chuông 150 Gr

• Cà rốt 50 Gr (Ngâm chua)

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Ớt 3 Trái

• Ớt sừng 5 Trái

• Tỏi 2 Muỗng canh

• Nước cốt chanh một ít

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₃ Muỗng cà phê

• Muối 2 Muỗng canh

• đường cát trắng 4 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Cá làm sạch, khứa vài đường trên thân. Rau quả rửa thật sạch. Ớt chuông xanh lạng lấy phần vỏ. Cải xanh cắt bỏ cọng, hành tây cắt mỏng, ngân nước đá, vớt để ráo.

2

Giã nhuyễn ⅔ (hai phần ba) ớt hiểm xanh, ớt sừng với hạt nêm, bột ngọt và tỏi. Sau đó ướp vào cá để thấm khoảng 10 phút.

3

Làm nóng lò nướng, cho cá vào lò chỉnh nhiệt độ 220 độ C, nướng trong 20 phút là cá chín

4

Sốt muối ớt xanh: Giã nhuyễn đường, muối, ớt chuông xanh và ⅓ (một phần ba) ớt hiểm xanh còn lại, sau đó hòa với nước cốt tranh.

5

Dọn cá ra đĩa. Dùng kèm với lá cải xanh, hành tây, cà rốt ngâm chua và sốt muối ớt xanh. Mách nhỏ: Nhất thiết phải sử dụng ớt chuông xanh để tăng màu sắc cho muối và giảm độ cay của ớt hiểm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)