Nghệ trị ho rất tốt, món cá kho với nghệ sẽ giúp các thành viên trong gia đình bạn ngon miệng mà lại phòng cảm cúm. Hãy vào bếp và tự tay làm món cá nục kho nghệ cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Nguyên liệu làm các nục kho nghệ
– 700 g cá nục con nhỏ hoặc lớn tùy thích
– 6-7 củ nghệ
– Tỏi, ớt, hành tím, hạt tiêu, muối, đường, nước mắm, đầu hành lá, rau răm, ớt quả, ớt bột, dầu điều.
Cách làm các nục kho nghệ ngon
Bước thứ nhất(1):
– Cá nục lôi bỏ phần mật xanh, rửa thật sạch, để ráo. Xóc nửa thìa nhỏ muối vào cá và một ít hạt tiêu, ướp khoảng 15 phút.
Bước thứ hai(2):
– Nghệ rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ.
– Cho nghệ vào cối, dùng chày giã mịn.
Bước thứ ba(3):
– Hành tím, đầu hành lá, tỏi bóc bỏ vỏ, giã nhuyễn.
Bước thứ tư(4):
– Đun nóng khoảng ba thìa nhỏ dầu điều, cho phần hành, tỏi, đầu hành vào dầu, phi thơm.
Bước thứ năm(5):
– Cho cá vào nồi, cho tiếp phần nghệ lên bề mặt cá, thêm vào khoảng hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, ớt quả, ớt bột (nếu bạn ăn cay), cầm tay cầm của nồi lắc đều cho cá thấm đều gia vị.
Bước thứ sáu(6):
– Đặt lại nồi lên bếp, đun lửa thật nhỏ, đậy kín đến khi cá sôi thì mở nắp nồi ra, tiếp tục đun và khi kho cá phần gia vị sẽ ra nước nên bạn không cần thêm nước khi kho.
Bước thứ bảy(7):
– Kho khoảng 30 – 40 phút, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, và tiếp tục kho đến khi phần cá khô nước thì tắt lửa, thêm rau răm thái nhỏ lên bề mặt cá.
Chúc các bạn ngon miệng với món cá nục kho nghệ này nhé!
Trung Anh
cá kho nghệ cá nục kho nghệ cách làm cá nục kho nghệTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
