Cá nục kho mía bạn nào đã thử chưa, nếu chưa thì đừng bỏ qua một món ăn vừa ngon vừa mới lạ này nhé. Không nhất thiết là dùng cá nục đâu, bạn có thể thay thế bất kỳ loại cá nào mà mình thích đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Cá nục 4 Kg

• Mía lau 2 Cây

• Mía 500 ml (Nước mía)

• Ớt 15 Gr

• Muối hột 15 Gr

• Nước màu 15 ml

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu. Cá nục rửa thật sạch, để nguyên con. Mía cắt khúc vừa với diện tích của nồi, đập dập ra. Xong rồi thì xếp ở đáy nồi.

2

Tiếp theo, cá nục xếp sao tránh tiếp xúc với đáy nồi và thành nồi.

3

Sau đó cho ít nước màu vào, 15 gram muối hột, ớt ăn cay bao nhiêu thì bỏ tùy thích. Sau đó đổ nước mía vào, nếu nước mía không đủ để xăm xắp cá thì đổ thêm ít nước vào. Cứ để nguyên như vậy cho lên bếp ninh lửa nhỏ.

4

Sau khi nước rút hết rồi thì đổ thêm cho đầy nồi rồi ninh lửa nhỏ tiếp. Khi nào nước cạn gần hết thì coi như hoàn thành. Ăn với muối tiêu chanh ngon lắm nhé, xương cá nhừ ra hết.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)