Nguyên liệu gồm có:

- 500 gram cá nục tươi

- ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu

- 2 muỗng nước mắm ngon

- ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối

- 1 muỗng đường

- ½ (một phần hai) muỗng hành tỏi băm

- 2 quả ớt tươi

- 1 quả cà chua

- Rau thơm, xà lách, rau muống…

- Bánh tráng

Cách chế biến:

- Cá nục chọn con tươi, bụng còn nguyên. Cắt bỏ ruột và mang, rửa thật sạch.

- Tiến hành ướp cá với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 2 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng đường, 2 quả ớt tươi thái miếng, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, ½ (một phần hai) muỗng hành tỏi băm, rải cà chua cắt múi cau lên trên bề mặt cá.

- Cho cá vào xửng hấp, hấp cá trong khoảng 15 phút.

- Cá chín mang ra gỡ lấy thịt cuốn cùng bánh tráng và rau thơm, rau muống. Chấm với nước mắm pha, mắm nêm, hoặc có thể chấm với nước từ cá đều quá ngon miệng.

Hằng MT (thực hiện)