Béo ngậy, thơm phức và không còn mùi tanh của cá - đó là những gì bạn sẽ cảm nhận được khi thưởng thức món cá kho nước cốt dừa này! Nước dừa làm cho miếng cá mềm thơm lạ!

Nguyên liệu gồm có:

• Cá lóc 700 Gr

• Nước cốt dừa 400 ml

• Hành tím 2 Củ

• Tỏi 4 Tép

• Ớt 2 Trái

• dầu chiên 1 Chén

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• Muối 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Gừng băm 1 Muỗng canh

• Rượu trắng 30 ml

• Hành lá 1 Cây

Cách Thực hiện:

1

Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Ớt rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc.

2

Cá rửa thật sạch với gừng và rượu trắng cho hết tanh. Làm nóng dầu, cho cá vào chiên vàng.

3

Cho 1 muỗng canh dầu chiên vào nồi, phi thơm hành tỏi. Sau đó đổ nước cốt dừa vào nồi, thêm nước mắm, đường, hạt nêm, muối.

4

Chờ cho nước cốt dừa sôi thì cho cá đã chiên vào, thêm ớt, để lửa liu riu cho cá thấm gia vị.

5

Nước dừa gần cạn thì rắc hành lá rồi tắt lửa. Cho cá ra đĩa, ăn nóng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)