Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Ớt rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc.
Cá rửa thật sạch với gừng và rượu trắng cho hết tanh. Làm nóng dầu, cho cá vào chiên vàng.
Cho 1 muỗng canh dầu chiên vào nồi, phi thơm hành tỏi. Sau đó đổ nước cốt dừa vào nồi, thêm nước mắm, đường, hạt nêm, muối.
Chờ cho nước cốt dừa sôi thì cho cá đã chiên vào, thêm ớt, để lửa liu riu cho cá thấm gia vị.
Nước dừa gần cạn thì rắc hành lá rồi tắt lửa. Cho cá ra đĩa, ăn nóng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)