Cách làm cá kho tộ 2 lửa ngon cơm ngày lạnh Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn hàng ngày Cách làm cá kho tộ 2 lửa ngon cơm ngày lạnh Hướng dẫn cách làm, công thức chế biến Cách làm cá kho tộ 2 lửa ngon cơm ngày lạnh, món ăn hàng ngày giản đơn, dễ làm, dễ nấu, ngon miệng
Cách làm cá kho tộ 2 lửa ngon cơm ngày lạnh Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn

Cá kho nhừ mềm hết xương nhưng thịt lại rất chắc ngọt thơm mùi riềng sả, thịt ba chỉ béo ngậy với lớp mỡ trong veo. Tất cả đều ánh lên màu nâu vàng đẹp mắt, cùng tham khảo cách kho cá đặc biệt của gia đình mình nhé, món cá kho tộ kiểu Bắc chuẩn vị, quá ngon cơm khi trời lạnh.

Nguyên liệu gồm có:

– Cá đồng tươi: 600 gram (có thể dùng cá trắm, cá trôi, cá chép, cá quả, cá rô hoặc các loại cá nước ngọt khác mà bạn thích)

– Thịt ba chỉ: 200g

– Riềng củ, gừng, sả, tỏi, ớt, 1 quả chanh

– Gia vị, hạt nêm, nước mắm, đường, nước màu cốt dừa.

ca-kho-to-2-lua1

Cách chế biến:

– Thịt ba chỉ sơ chế sạch, cắt miếng to.

– Riềng tươi, gừng rửa thật sạch cắt lát mỏng. Củ sả đập dập cắt khúc ngắn, tỏi bóc vỏ, đập dập hoặc cắt đôi. Cho tất cả các loại củ gia vị vào lót dưới đáy của nồi đất hoặc nồi sứ.

– Cá tươi sơ chế sạch, để ráo nước cho tiếp vào nồi.

– Thêm thịt ba chỉ đã thái miếng như trên và ướp vào nồi cá kho 1 muỗng gia vị, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước màu cốt dừa, 1 muỗng canh to nước mắm ngon và cuối cùng là 1 muỗng nước cốt chanh. Nước cốt trái chanh tươi sẽ tẩy hết mùi tanh của cá trong khi kho và làm cho thịt cá săn lại, miếng cá chắc nịch chứ không bị nát sau khi kho nhừ.

ca-kho-to-2-lua2

– trộn thật đều các gia vị ướp với cá và thịt ba chỉ, để thấm trong vòng 30 phút.

– Bắc nồi cá kho lên bếp, thêm vào 1 bát nước trắng sao cho nước vừa ngập săm sắp mặt nồi kho.

– Đun to lửa cho nồi cá sôi và chín đều. Lúc này các bạn cho vào nồi cá kho 1 muỗng canh đường, nấu sôi lại và nếm nêm cho nồi cá kho vừa miệng, hơi đậm đà một chút.

ca-kho-to-2-lua3

– Tiếp tục đun nhỏ lửa nồi cá thêm chừng 15 phút nữa thì tắt lửa. Để nguyên cá trong nồi cho đến khi nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản và để cá thấm đẫm gia vị trong 24h.

Ngày hôm sau, bỏ nồi cá ra cho bớt lạnh rồi cho lên bếp nấu sôi, sau khi nồi cá sôi đều thì các bạn giảm bớt lửa để sôi liu riu cho cá và thịt mềm nhừ.

Kho cho đến khi nước trong nồi gần cạn, nước kho sánh vào và nồi cá kho lên màu nâu vàng bắt mắt thì các bạn thêm vào vài lát ớt tươi cắt lát, rắc thêm thìa hạt tiêu xay cho dậy mùi thơm.

Tùy sở thích gia đình có thể bày nguyên cả nồi cá kho lên mâm và thưởng thức với cơm nóng thì cực kỳ ngon miệng hao cơm.

ca-kho-to-2-lua

Nếu không ăn hết trong 1 bữa thì bạn nên lấy lượng cá và thịt đủ ăn ra đĩa nhỏ, phần còn lại có thể để dành cho các bữa ăn sau. Với cách kho cá 2 lửa này, tuy hơi mất công một chút nhưng cá ăn rất đậm đà thơm ngon, phần xương cá mềm nhừ nên ăn luôn được cả xương, phần thịt cá rất chắc ngọt. Cá kho xong còn nguyên khúc như ban đầu chứ không hề bị nát, có thể để vài ngày ngoài trời mùa đông cũng không làm ảnh hưởng tới chất lượng của nồi cá kho đâu nhé!

Hy vọng bạn thành công với cách làm cá kho tộ thơm ngon này.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá kho tộ cách làm cá kho ngon món kho

Món Pháp Món Hấp cach lam bánh canh cua Cách làm thạch List Lẩu Làm hoa hồng giả đẹp như thật từ cách làm chè mut ca chua bia Thực đơn bữa tối với 5 món ăn ngon Bí đỏ hầm dừa bò sáu mày học cá hồi sốt tương Làm Kem Đồ uống cách làm bánh bông lan Làm Bánh chạo Khai Vị tom yum kung món mì lam cha bong ngon Bánh chuối đói Giảm Cân Hàn Quốc bánh táo ngàn lớp cháo mè Dọc món ăn vặt vỉa hè Hà Nội Dễ Làm Cua Biển sữa chua dẻo ca cao sinh tố bưởi Cupcake Ăn vặt Chiên cach lam kem CACH LAM HA CAO Món ngon mỗi ngày Cocktail Canh đậu hủ sốt chua ngọt Ca ri An ngon Cam Các Món Khác Cà kho banh quy bo hinh cay thong noel Cá Chiên chả bắp tôm tom kho to Sữa Bánh Trung Thu cộng Bữa Tiệc Bún nổi tiếng miền Tây du nhập Sài Gòn sốt me cá basa Bánh Kem trái sấu ngâm 2010 sup ca diec chien mousse trà xanh Ca ri Gà Bánh Mặn Ốc Ếch dâu phết kem đống công thức bánh cupcake kiểu nhật chua ngọt gối tựa trứng gà trộn Ý Tưởng Ä á handmade công thức bún bò cuốn lá lốt sandwich kẹp phô mai pho ga tron kim chi gia do com rang dua món sốt Đậu phụ trứng sốt thịt dạ dày xào patê chay carotenoid finger food món ăn hàn vịt cà ri cà ri vịt Alain Nghĩa ThẠp kem sữa trà làm bánh gà om mận thach xoai kem que xoài thịt heo kho dưa cải bún giò heo giòn thơm bánh xếp hoa quả trang trí tường nhà chiên chả tôm bua an chieu bảo quản thực phẩm đúng cách cách làm bánh bún húê bong kem trムxanh bánh rán kim chi Ăn uống để yêu khỏe bánh bò cơm cuốn cá hồi Bắp non Ăn vặt cá lóc nướng sả ớt cá lóc sả xay Thể dục đặng mít vóc dáng lam canh ga chien nuoc mam Ăn sao cho gan khỏe ăn trái tim thịt đỏ vai canh tôm đậu hũ Chả ca Ăn sao cho gan khỏe