Món cá kho dưa chua tuy dân dã nhưng ăn quá ngon với vị chua chua của dưa cải, miếng cá đã được chiên sơ nên chắc thịt mà thấm đều gia vị thật đưa cơm. Cùng Cooky vào bếp thực hiện món ăn này nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Cá trắm 1 Con

• Thịt ba chỉ 300 Gr

• Dưa cải chua 200 Gr

• Ớt sừng 2 Trái

• Hành tím 2 Củ

• dầu chiên 4 Muỗng canh

• đường cát trắng 3 Muỗng canh

• Nước mắm 3 Muỗng canh

• Hạt nêm 3 Muỗng canh

• Tiêu 3 Muỗng cà phê

• Tỏi 3 Củ

chuẩn bị sẵn

1

Cá trắm mua về được đánh sạch vẩy, cạo màng đen, rửa thật sạch dưới vòi nước. Sau đó cắt khúc rồi ngâm 2 phút trong nước muối pha loãng.

2

Thịt ba chỉ thái miếng to. Ớt để riêng. Dưa chua cắt miếng vừa ăn. Tỏi, hành tím đập dập.

Cách Thực hiện:

1

Cho một muỗng canh dầu chiên được làm nóng trong niêu, cho thêm 1 muỗng nhỏ đường để chưng nước hàng, khi thấy có khói bốc lên thì tắt lửa, cho thịt ba chỉ và dưa vào xào sơ.

2

Sau đó xếp cá lên trên, có thêm tỏi, hành tím, ớt đập dập. Nấu cá thêm 5 phút với 1 muỗng canh nước mắm thì thêm nước nóng đến ngập cá, nêm muối, hạt nêm cho vừa miệng.

3

Đậy vung và nấu nhỏ lửa, khi nào cá gần cạn thì mở vung và nấu thêm 5 phút nữa cho thịt cá săn lại rồi tắt lửa. Cá kho ăn chung với cơm nóng mùa này quá ngon và đưa cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)