Nguyên liệu gồm có: Cắt cá hình quân cờ món ăn của chúng ta sẽ ngon hơn đấy nhé. Cách Thực hiện:
Nếu lượng dầu trong chảo còn dư nhiều bạn chắt bớt ra.
chuẩn bị sẵn
Đầu tiên là với cá phi lê đem làm sạch, loại bỏ xương và phần đầu cá. Cắt cá ra thành các miếng nhỏ.
Ướp cá với ½ (một phần hai) hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, thời gian ướp chừng 30 phút.
Sau thời gian ướp, bắc chảo lên bếp và cho vào chảo một chút dầu chiên. Làm nóng dầu rồi cho cá vào chiên vàng đều các mặt. Gắp cá ra đĩa.
Trong thời gian chiên cá, gừng đem cạo vỏ, cắt chỉ. Ớt rửa thật sạch, cắt nhỏ. Về phần nước mắm cho ra chén và pha với 2 muỗng canh nước, cho ớt vào khuấy đều.
Quay trở lại với chảo chiên cá, làm nóng lại dầu chiên còn trong chảo và cho gừng vào đảo sơ. Thêm cá vào đảo cùng 2 phút. Cho phần nước mắm vào chảo, đun nhỏ lửa, dim dim đến khi nước mắm ớt và gừng quyện hương vào cá.
Kết thúc quá trình, cho cá ra đĩa và bày trí. Chỉ giản đơn thôi, kết hợp với cơm nóng bạn cũng sẽ thấy món ăn này quá ngon miệng đấy.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)