Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Cá chép khoảng cỡ 700 gram – 1 kilogram . Cá moi ruột, cạo vảy, rửa thật sạch, khứa lưng cá.
Cà chua bổ kiểu múi cau, thì là hành lá cắt khúc. Hành tím bóc vỏ cắt lát.
Cho dầu vảo chảo chiên cá cho chín vàng đều 2 mặt.
Trong 1 chảo khác phi thơm hành tím, trút cà chua vào xào sơ.
Tiếp đến cho dưa chua vào xào chung cùng với cà chua và hành tím. Nêm vào chảo 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm
Khi dưa đã se mặt cho thêm một chén nước nhỏ, nấu cho sôi.
Rồi cho cá đã rán vào, om cho đến khi cá thấm gia vị, cho hành thì là và ớt vào, tắt lửa.
Trình bày món ăn ra đĩa, cá chép om dưa ăn nóng kèm cơm hoặc cuốn bánh tráng kèm theo chút bún, nước sốt dùng để chấm rau sống quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)