Cá bống cát thấm vị cay của ớt, gắp một miếng cá kèm với củ kiệu giòn ngọt rất lạ miệng, mùa đông ăn cùng cơm quá ngon.
Cách làm cá bống kho củ kiệu và ớt khô

Nguyên liệu gồm có:

  • Cá bống 300 Gr
  • Củ kiệu 100 Gr
  • Muối 1/2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng canh
  • Dầu điều 1 Muỗng canh
  • Nước mắm 1 Muỗng canh
  • Ớt 2 Trái (Khô)
  • Hành tím 2 Củ
  • Tỏi 2 Tép
  • Hạt tiêu 10 Gr
chuẩn bị sẵn

1

Cá bống đánh vảy sạch, móc bỏ mật, rửa thật sạch, để ráo. Ướp vào cá ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, để khoảng 15 phút. Tỏi, hành tím, hạt tiêu, giã mịn. Cá bống kho củ kiệu và ớt khô

2

Củ kiệu tươi rửa thật sạch, để ráo. Nếu dùng củ kiệu ngâm dạng chua ngọt, phải rửa qua nhiều lần nước cho bớt chua, để ráo. Cá bống kho củ kiệu và ớt khô

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường, nấu sôi đến khi đường chuẩn bị sẵn chuyển màu cánh gián thì cho phần tỏi, hành tím và hạt tiêu đã vào, dùng đũa đảo đều. Cá bống kho củ kiệu và ớt khô

2

Xếp cá vào nồi, cầm tay cầm của nồi lắc đều, đậy kín nắp nồi và tắt lửa để khoảng 30 phút cho cá thấm. Cá bống kho củ kiệu và ớt khô

3

Sau 30 phút, bật bếp, rưới vào nồi cá 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê dầu điều, ớt trái, tiếp tục nấu sôi khoảng 10 phút thì mở nắp nồi ra và đun lửa nhỏ để cá thấm gia vị. Cá bống kho củ kiệu và ớt khô

4

Đun tiếp khoảng 25 - 30 phút thì cho củ kiệu vào đun cùng, cầm tay cầm của nồi lắc đều, nếm nêm lại gia vị vừa ăn.

Khi kho cá, tuyệt đối không thêm nước lọc vì sẽ làm cá tanh và khi đậy kín nắp phần nước đường và nước mắm sẽ có nhiều nước rồi.

Cá bống kho củ kiệu và ớt khô

5

Đun đun thêm từ 10 đến 15 phút đến khi phần nước cá kho cạn bớt, tắt lửa, thêm hành lá vào.

Khi cho củ kiệu vào kho cùng thì không đậy kín nắp, sẽ làm củ kiệu không giòn.

Cá bống kho củ kiệu và ớt khô

6

Gắp cá ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm. Cá bống kho củ kiệu và ớt khô

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam cá bống kho kho cá bống cá bống kho củ kiệu củ kiệu kho cá bống củ kiệu kho cá bống

mắm ruốc huế xào thịt thiên trúc my tempura udon Nấm rơm salad dưa leo muối chanh chấm gà lam vit quay bang chao mÊbanh mi pizza nem rán nếp sinh tố sữa trái cây cach lam bun gao xao ga bánh cồng chân cach lam trung chien Ốc mặt trăng giòn ngọt thơm ngon bơ trộn nui xối Canh cÃƒÆ chua Bánh bèo Đà Nẵng cach lam banh mochi oc mong tay xao cay miến xào trứng và rau củ cach lam bánh canh cua các món mứt nươc dung phơ mon ca loc kho tẩm com ga nuong kieu Malaysia ngon canh thịt nấu dưa leo cha dau thit kim chi su sen goi mang ngan ngon thach den mực hấp gừng Pâte Gan heo món ăn phương tây Trang Trí banh tào phớ bánh phô mai xoài cach lam banh flan bánh cuộn khoai môn làm salad súp lơ cach lam gung ngam làm chả lụa chay cach lam kem dua cach lam bo cuon la lot Thực đơn Mong món xôi dinh dưỡng rồng 5 thực phẩm chống ngộ độc rượu tôm nướng món ăn đặc sản rau muống nộm chua ngọt cách làm chả tôm viên chiên danh hài Hoài Linh cách làm chả tôm Pho tai lá gừng đậu hũ rán ngũ sắc cach lam vit nhoi nem thính Mách LẨU CÁ thịt kho với trứng Súp Cháo cách làm sữa chua nhanh chóng Trứng cá hồi GA mì ý hải sảnyle="background-color: #5F8D12" href="/index.php?q=váy hoa">váy hoa tôm rim ngọt cach lam dau phu xao rau cu bánh trung thu kem Tôm nướng mắc làm bánh trôi tàu sữa ngô bắp Hà Ly Nhiều món Tây giá Việt ở trứng cuộn dâu tây lam heo quay món ăn Pháp bánh mì tẩm gia vị cari cá canh đậu phụ nấu hẹ Chiên cach nau che yen hat sen salad bap va bo ngon do hop Bố che hat sen duong phen cách xay sinh tố ngon xôi dừa đậu phộng Khung anh harry potter and the deathly hallows 2 2011 mì trứng cuộn thịt chiên rang thịt ba chỉ mì hải sản Hướng dẫn tỉa đĩa trái cây đẹp mắt Làm bánh bo chao hoa lo đậu hũ sốt chanh Đặc Sản Bình Thuận kẹo socola gà chiên gà lăn mè Thiên Trúc Màu bánh bao nhân nấm thịt che ngo khoai lang ngon sa lát bí ngòi canh bí đỏ kiểu siêu dễ cu sen ham suon ngon cách đồ xôi gấc giòn rụm cua chien gion mỳ ý sốt hải sản mì ý hải sản chuối lăn dừa bò nướng cay mon an tet banh canh suon heo