Ăn phi lê cá basa có cái tiện là không phải nhằn xương, mất chút thời gian thôi sẽ chế biến được thành nhiều món ăn ngon lắm. bữa ăn sẽ thêm ngon miệng, hấp dẫn nếu như có món ăn này.

Nguyên liệu gồm có:

• Phi lê cá 500 Gr (Ba sa)

• Củ riềng 1 Củ

• Bột nghệ 1 Muỗng cà phê

• Cơm mẻ 2 Muỗng canh

• Mắm tôm 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành lá 3 Cây

• Thì là 1 Cây

• Ớt 1 Trái

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Riềng xay/giã nhỏ, cơm mẻ lọc lấy nước. Phi lê cá basa cắt miếng nhỏ vừa ăn (không cắt mỏng quá vì cá dễ bị vỡ).

2

Xóc với 1 muỗng cà phê bột nghệ cho thấm đều màu. Dùng bột nghệ sẽ tiện hơn so với dùng nghệ tươi.

3

Cho 1 muỗng canh mắm tôm, riềng giã nhỏ, 2 muỗng canh cơm mẻ, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và tiêu vào ướp khoảng 20 phút.

4

Xếp cá lên vỉ, cho vào nướng xém vàng miếng cá. Lấy ra cho dầu chiên vào chảo, cho cá vào đảo nhẹ tay cùng hành lá và thì là.

Hoặc bọc giấy bảo quản thức ăn, đặt vào lò vi sóng khoảng 8 - 10 phút.

5

Cho hành, thì là và 1 muỗng cà phê dầu chiên vào trộn thật đều. Bọc giấy bảo quản, cho vào lò quay 45 giây ở chế độ High. Sau đó lấy ra đĩa và thưởng thức nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)