Cá basa rất phù hợp để dùng làm nguyên liệu cho món kho tộ. Vị ngọt béo đặc trưng của món cá kho tộ này sẽ khiến cho bữa ăn của gia đình bạn thêm hấp dẫn bội phần đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Cá ba sa 250 Gr

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• Hành lá 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 5 Muỗng canh

• dầu chiên 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Cá rửa thật sạch, để ráo, ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối khoảng 15 phút. Hành lá cắt nhuyễn.

2

Bắc chảo không dính lên bếp, cho một muỗng dầu chiên và 2 muỗng cà phê đường vào chảo. Đợi cho đến khi đường tan và chuyển màu cánh gián thì cho 1 muỗng tỏi và hành băm thật nhỏ vào phi thơm, tắt lửa.

3

Cho cá vào chảo trên, thêm 1 muỗng nước mắm và 3 muỗng cà phê đường, bật bếp để lửa to cho sôi bùng lên thì giảm xuống ở mức lửa nhỏ nhất, thêm 2 muỗng nước lọc, thả ớt trái vào, đun đến khi nước sệt lại là được.

4

tắt lửa, rải hành lá vào cùng chút tiêu. Dùng nóng với cơm. Có thể chấm kèm dưa leo và rau sống với nước cá sẽ quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)