Món ăn cay thơm vị gừng, ngọt của cá và nhất là thời gian nấu rất nhanh nhưng lại cho ra món ăn lạ, ngon mà hấp dẫn nữa. Bạn đã sẵn sàng vào bếp trổ tài để cả nhà thưởng thức chưa?

Nguyên liệu gồm có:

• Cá ba sa 200 Gr

• Gừng 1 Củ

• Hành tím 2 Củ

• dầu chiên 3 Muỗng cà phê

• Tỏi 2 Tép

• Ớt ¹/₃ Trái

• Muối 2 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

• Nước mắm 3 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

• Nước màu 2 Muỗng cà phê

• Ớt bột ¹/₄ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Cá rửa thật sạch với nước muối pha loãng, để cá vào rổ thưa, dùng tay chà nhẹ để phần nhớt của cá ra bớt, rửa lại cho thật sạch, ướp vào cá 1 muỗng cà phê muối, để khoảng 15 phút.

2

Gừng cạo vỏ, tỏi và hành tím bóc vỏ, hành lá lấy phần đầu hành rửa thật sạch, đập dập. Ớt trái rửa thật sạch.

Cách Thực hiện:

1

Lấy một phần gừng cắt sợi lót dưới đáy nồi để kho cá. Phần gừng còn lại giã nhuyễn với ớt, tỏi, hành tím.

2

Xếp cá vào nồi, bên trên cho nước màu, dầu chiên và phần tỏi, ớt, hành tím, gừng đã giã, đầu hành và 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối và thêm một ít ớt bột. Ướp khoảng 30 phút sau đó cho nồi lên bếp nấu sôi lửa bùng thì tiếp tục đun lửa nhỏ để cá thấm gia vị.

3

Thỉnh thoảng cầm tay cầm của nồi lắc đều và khi đun không đậy kín nắp nồi. Đun từ 30 - 40 phút, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị, tắt lửa rắc hành lá và một ít tiêu lên bề mặt.

4

Múc ra đĩa làm món mặn ăn với cơm. Món ăn sẽ đưa cơm nhà bạn lắm đấy!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)