Bún xào nghệ là món ăn dân dã của xứ Huế, tuy giản đơn nhưng lại mang lợi ích sức khoẻ rất lớn. Chỉ với những nguyên liệu không đắt đỏ mà chúng ta sẽ có một món ăn quá ngon đấy nhé! Món bún xào nghệ có màu vàng đều của nghệ, vị hơi the và mùi thơm xen lẫn của nghệ cũng như lá hẹ. Sợi bún không bị vỡ nát và vị nếm nêm vừa phải rất dễ ăn.
Cách làm bún xào nghệ kiểu Huế

Nguyên liệu gồm có:

  • Bún tươi 300 Gr
  • Củ nghệ 2 Củ
  • Lòng heo 200 Gr
  • Gan heo 50 Gr
  • Tiết heo 100 Gr (Huyết đã đông cục)
  • Hành tây 1/2 Củ
  • Hẹ 15 Gr
  • Ớt 2 Trái
  • Rau răm
  • Nước mắm 1 Muỗng canh
  • Muối 1
  • Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Dùng muối để bóp sạch hoặc lòng, phèo cho hết chất bẩn và nhớt. Xả sạch lại bằng nước lạnh, cắt miếng dày 0.5-1cm. Huyết heo cắt miếng vừa ăn, gan cắt miếng mỏng. Bún xào nghệ kiểu Huế Bún xào nghệ kiểu Huế

2

Rau răm rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Hành tây bóc vỏ cắt miếng dày 0.5cm. Hẹ rửa thật sạch cắt khúc 5cm. Ớt trái cắt khoanh. Bún xào nghệ kiểu Huế

3

Nghệ rửa thật sạch, gọt sạch vỏ và giã nát. Bún tươi dùng kéo cắt ngắn lại tầm 5cm để khi trộn bún dễ dàng hơn. Bún xào nghệ kiểu Huế Bún xào nghệ kiểu Huế

4

Phi một ít hành băm với dầu chiên. Cho lòng heo, gan heo vào xào săn rồi nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào đảo đều, thêm phần huyết heo vào xào nhẹ tay. Bún xào nghệ kiểu Huế

5

Trút phần nghệ đã giã nát vào chảo. Tiếp theo cho hết phần hành tây, rau răm cùng lá hẹ. nếm nêm cho vừa miệng, hơi đậm một chút để sau khi cho bún vào sẽ vừa ăn. Cuối cùng cho bún tươi vào để lửa nhỏ và trộn thật đều tay. Bún xào nghệ kiểu Huế

6

Lấy bún xào nghệ ra đĩa, ăn kèm với ớt trái cắt lát. Bún xào nghệ là món ăn dân dã của xứ Huế, tuy giản đơn nhưng lại mang lợi ích sức khoẻ rất lớn. Bún xào nghệ kiểu Huế Bún xào nghệ kiểu Huế

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bún bún xào bún tươi xào bún xào lòng bún xào nghệ

bánh bao hẠn ốc mỡ xào cay món ăn giúp tăng cân trững bún gạo xào rau gối đa năng trai cay nhung chocolate ngon SÃƒÆ cách làm thạch 3D mÃƒÆ ngừa mụn dau phong ran mon pizza ngon nướng thịt vịt với riềng mẻ Flickr mì lạnh món ăn giỗ tổ PHA NUOC MAM cách làm bánh flan trái dừa cách làm trà sữa trân châu canh Đậu phụ Cá chả Sam bo luong Banh bao bach tuoc xao ngon com chien ca kho goi khe phớ bò món ăn hảng ngày Canh bầu Thơm papparoti ngon bà nh bao ngon oc mong tay xao sa te đậu đũa xào cach nâu cháo ngêu gà cuộn xúc xích và rau củ món ăn lạ miệng Món bắc kem y dam thuc vat món ăn mặn sua chua chanh o mứt me chua ngọt miến trộn ngon mon canh bau Bánh mận món ăn mặn cuối tuần nam kho chay chăn gối xôi xoài canh cà chuối hấp kim canh bí đỏ đậu phụng món ăn nhật Cơm trộn Hạn tron goi thịt luộc cuộn sấu ngâm mắm ớt mà y tôm tôm sú gạch cua cua trứng muối nấu canh sườn dua mon ngon mocktail kem chua ngọt mÃƒÆ cay cach nau banh bo hap tôm bọc bắp non mam ruoc kho mang thit mat cach lam coc dầm chua quẠmochi đậu đỏ mÃƒÆ i cach lam sun ga bánh quy gạo Diệu Kim Bánh táo nướng giòn trà xanh bổ dưỡng sữa lắc sô cô la hau nuong thom ngon ruoc kho sa thức uống món ăn tốt cho phụ nữ ga quay bánh bông lan nướng List Cơm xao món ăn từ các loại gia cầm khác sốt pét tô bánh khot chien Chiên nha đam chưng đường phèn ca rô kho bau chiên hạt hạnh nhân Phô mai món ăn từ dưa leo thạch ngô muc mot nang nuong sa ot Bánh hành Hàn Quốc Cơm cuộn màu xanh Hàu cach lam sa te Nâu canh chua canh rau TrẠmón ăn từ hoa quả bạn trai thạch táo phơ chan ga ngam dưa chuột muối bánh mỳ bua com chieu nước ăn chân Hướng dẫn phương pháp nấu nướng có món ăn từ khoai mì cách làm kem trộn dâu tây ha noi pho mai que thom beo cà dái dê om la dua gỏi cóc tôm khô làm mứt mận món xào Đơn giản