Bún xào nghệ là món ăn dân dã của xứ Huế, tuy giản đơn nhưng lại mang lợi ích sức khoẻ rất lớn. Chỉ với những nguyên liệu không đắt đỏ mà chúng ta sẽ có một món ăn quá ngon đấy nhé! Món bún xào nghệ có màu vàng đều của nghệ, vị hơi the và mùi thơm xen lẫn của nghệ cũng như lá hẹ. Sợi bún không bị vỡ nát và vị nếm nêm vừa phải rất dễ ăn.
Cách làm bún xào nghệ kiểu Huế

Nguyên liệu gồm có:

  • Bún tươi 300 Gr
  • Củ nghệ 2 Củ
  • Lòng heo 200 Gr
  • Gan heo 50 Gr
  • Tiết heo 100 Gr (Huyết đã đông cục)
  • Hành tây 1/2 Củ
  • Hẹ 15 Gr
  • Ớt 2 Trái
  • Rau răm
  • Nước mắm 1 Muỗng canh
  • Muối 1
  • Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Dùng muối để bóp sạch hoặc lòng, phèo cho hết chất bẩn và nhớt. Xả sạch lại bằng nước lạnh, cắt miếng dày 0.5-1cm. Huyết heo cắt miếng vừa ăn, gan cắt miếng mỏng. Bún xào nghệ kiểu Huế Bún xào nghệ kiểu Huế

2

Rau răm rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Hành tây bóc vỏ cắt miếng dày 0.5cm. Hẹ rửa thật sạch cắt khúc 5cm. Ớt trái cắt khoanh. Bún xào nghệ kiểu Huế

3

Nghệ rửa thật sạch, gọt sạch vỏ và giã nát. Bún tươi dùng kéo cắt ngắn lại tầm 5cm để khi trộn bún dễ dàng hơn. Bún xào nghệ kiểu Huế Bún xào nghệ kiểu Huế

4

Phi một ít hành băm với dầu chiên. Cho lòng heo, gan heo vào xào săn rồi nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào đảo đều, thêm phần huyết heo vào xào nhẹ tay. Bún xào nghệ kiểu Huế

5

Trút phần nghệ đã giã nát vào chảo. Tiếp theo cho hết phần hành tây, rau răm cùng lá hẹ. nếm nêm cho vừa miệng, hơi đậm một chút để sau khi cho bún vào sẽ vừa ăn. Cuối cùng cho bún tươi vào để lửa nhỏ và trộn thật đều tay. Bún xào nghệ kiểu Huế

6

Lấy bún xào nghệ ra đĩa, ăn kèm với ớt trái cắt lát. Bún xào nghệ là món ăn dân dã của xứ Huế, tuy giản đơn nhưng lại mang lợi ích sức khoẻ rất lớn. Bún xào nghệ kiểu Huế Bún xào nghệ kiểu Huế

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bún bún xào bún tươi xào bún xào lòng bún xào nghệ

kem trai trai cay 20 loại cá nướng thơm ngon xay cappuchino Bắp cải luộc trứng cà chua suon heo chien gion ngon Tuyết sườn heo tẩm bột chiên công thức sườn heo chiên giòn ạu cơm rượu Tôm hấp hạt cười quả hồ trăn sức khỏe Chá Bắp cải luộc chấm mắm trứng trứng nhồi thịt bò xào dứa bể ca chua sot ca Ăn thủ lợn theo kiểu giò thủ cho ngày mưa lạnh nhá i làm nem Nội Trợ cá hồi sốt ngò làm trứng hấp cach lam sen xao voi tom ca hoi xong khoi ngon banh pancake ca hoi ngon bánh qui hình chiếc lá Món ngon từ thịt heo banh mi ca hoi xong khoi nuong ca boc nep nuong ngot TrẠng banh flan don gian Cá bống dầu thi nhau gọi sả gan heo rim ngon cánh gà Ä Ã³i heo quay kho my y ca hoi thom ngon cách nấu cơm rươu bò xốt cà chua nem hạt sen tôm thịt ga nuong kieu Thai ngon Phố bánh trôi nhân đường banh khoai tay nghien ngon tép rang khế chua qua chanh bánh rán thập cẩm cẠi thach rau cau pho mai kem xôi trái cây xôi xoài làm kem chia sẻ cách làm bánh rán mặn Chè sen long nhãn trá Ÿ kem xôi xoài hình que kem Những món ăn vặt có tên lạ ở chợ thÃi bia mix da khat thuc don mua he Ẩm thực Thái Lan gà cuộn cach lam salad dau bap gà xào vừng Tuyên bánh su kem bất bại clíp ham cuộn trứng muối giò sống gà gà cuộn phô mai gà cuộn bách hoa ³n huong dan nâu ăn cách làm nộm sứa Món ngon đường phố Hà Nội giá dưới mon Y canh chua là giang banh sua chua chanh day chanh day sua chua ngon bo xao sa ot banh sua chua dau chanh day công thức sữa chua chanh dây sua chua chanh day cứt cha khoai chien List ChẠcom mì hải sản mát lạnh bành thit kho cu cai Ăn vặt canh dứa nấu cá cá hồi trộn khoai tây chiên giòn mắm lóc chưng mắm chưng với tóp mỡ món hấp mắm cá thu hấp luç å mắm cá chưng trứng thịt xoi gac thom ngon mắm cá chưng thịt ba chỉ gà nui sốt chua ngọt ga sot chanh ngon cách làm món cá hấp rau cu thap cam dut lo ngon cẠbún mắm cá sặc bún mắm Nam Bộ ca Ngu kho bún mắm cá sặc Nam Bộ bánh chocopie Hà Ly cach lam thach dưa tự chế đậu bắp chiên mì trộn bun bi chay các món súp các làm lẩu mắm cách làm lẩu mắm ngon