Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Cho 200gr bột gạo vào tô, thêm 225ml nước lạnh. Sau đó dùng muỗng khuấy đều để bột hòa tan.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột. Cho vào tủ lạnh để qua đêm. Sau đó lấy ra dùng muôi khuấy đều bột lên.
Tiếp theo cho bột lên chảo, bắc lên bếp để lửa nhỏ liu riu và dùng muôi khuấy đều liên tục. Đến khi bột hơi nặng tay thì bắc xuống và vẫn tiếp tục khuấy đều.
Tiếp đến cho 35 gram bột năng và 15 gram bột bắp vào rồi dùng tay nhào trộn thật đều thành bột. Thêm một ít muối, 1 muỗng cà phê dầu chiên, nhào lại lần nữa cho đều bột.
Sau khi nhồi xong cho bột vào dụng cụ làm bánh. Bắc 1 nồi nước sôi lên bếp, nước sôi thì vặn cho sợi bún từ dụng cụ làm bún vào nồi nước. Đến khi thấy bún nổi lên thì vớt ra cho vào chậu nước lạnh.
Vậy là bún tươi tự làm ở nhà đã hoàn thành rồi đấy! Thêm một số đồ ăn kèm nữa thì còn gì bằng nhỉ?
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)