Bún thịt nướng có mùi thơm của thịt nướng, vị ngọt ngọt chua chua của nước chấm... quyện lẫn vị rau sống tươi ngon là món ăn hấp dẫn nhiều người.
Cách làm bún thịt nướng thơm ngon, tròn vị

Nguyên liệu gồm có:

Để làm bún thịt nướng thật thơm ngon, cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau:

1,8 kilogram thịt lợn (chọn thịt mông hay thịt thăn đầy đều được)

3 củ hành khô

5 củ tỏi

 1

 

 

½ (một phần hai) chén sả

3 muỗng canh hạt vừng trắng

½ (một phần hai) thìa canh đường

1 muỗng canh muối

½ (một phần hai) muỗng canh bột hạt tiêu đen

1 muỗng cà phê Bột gọt (mì chính)

2 muỗng canh mật ong

3 muỗng canh nước mắm

1 muỗng canh dầu mè (vừng)

½ (một phần hai) muỗng canh dầu thực vật

Rau thơm: Húng bạc hà; tía tô; kinh giới; dưa chuột; xà lách…

Cách làm bún thịt nướng:

Rau sống rửa thật sạch, dưa chuột thái lát.

Hành khô, tỏi và sả bóc vỏ, băm thật nhỏ.

Thịt lợn mua về rửa thật sạch, thái lát mỏng (có độ dày khoảng 0,7cm) rồi ướp với hành khô, tỏi, sả, hạt vừng, đường, muối, hạt tiêu đen, Bột gọt (mì chính), mật ong, nước mắm, dầu mè, dầu thực vật. Lưu ý, trộn thật đều và xoa bóp để thịt được thấm đều gia vị, sau đó đem để trong tủ lạnh 24h.

Sau khi ướp thịt, bạn xiên thịt vào những que xiên, rồi đem cho những xiên thịt vào vỉ nướng và kẹp chặt vỉ lại (để thịt không bị dính trước khi nướng bạn phết một ít dầu lên hai mặt của vỉ) nướng trên than hồng hoặc bếp có nhiệt độ vừa phải khoảng 20 phút. Lưu ý, thường xuyên lật thịt đều 2 mặt trong khi nướng để tránh bị cháy và khô thịt.

Nướng thịt xong, dọn ra ăn cùng với bún và các loại rau.

Cách làm nước mắm chấm bún thịt nướng: Pha nước mắm chua ngọt theo tỷ lệ: 1 nước mắm, 1 đường, 1 nước lọc và 4 chanh. Giã nhuyễn ớt và tỏi rồi cho vào cùng. nếm nêm lại cho vừa miệng.

Cho bún vào bát, để thịt lên trên rồi rắc thêm một ít lạc rang giã nhỏ, hành khô…và chấm với nước chấm đã chuẩn bị sẵn và thưởng thức.

Theo Gia đình VN


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thìa cà phê Dầu thực vật bún thịt nướng hạt tiêu đen

Thịt Heo Xôi quẠsáo Mẹo vệ sinh nhà bếp hay ít người biết cách làm châu chấu rang Cam ngày Tết công thức nước ép cà rốt cam mix lựu Thịt Dê Trái Cây Đặc Sản rạm ngán Cách tỉa hoa cơ bản nhất từ củ cải Hầm Vịt Rau Miền Bắc bánh doremon kim chi cải List Chả Sinh tố dừa trai Luoc nướng chân gà bơ tỏi công thức hoành thánh tôm chiên nạm bò Su cháo chay Ấm Cà ch mì tươi Go khai vị mon ngon voi pate Boxing chicken món ngon cuối tuần giấc ngủ ngon sushi nắm Mùi cá kho mắm mật ong Chả thuc don an dam mam ca thu chung thit bánh xèo Nộm dưa leo Sóc canh sườn măng mực tẩm ớt nướng Mực một nắng Cà ri gà Tự chế chậu trồng cây vintage thật dễ hoa quả dầm thạch dâu flan gato ngon Chim cút Nghi Ba bình chậu Giòn tan TÃƒÆ bầu Cocktail măng tây tôm gỏi bông cải Má ¹ mojito ngon Hậu tôm bọc cốm chiên xù soup đậu thịt bò khô bò món Tết Hà Ly lạ miệng tom xien nuong xoi ga ro ti ngon 4 thực phẩm bất ngờ giúp bạn trẻ lâu Nニー盻嬾g gà chiên tỏi bánh bò banh truyen thong Trứng Giảm Cân Bạch tuộc Cá nướng dép lê xúc xích xào BUN Võ suon cot let chien Luộc step up 3 D 2010 canh sườn nấu hạt sen Đi Ninh Bình ngắm cảnh ăn tái dê và bo sot tu vi mứt gấc y canh chua cà lóc cach lam ca bong duc kho ram ram bun măng chay ga nấu dứa suon cot let nhi lam kim chi dua leo Æ Dưa kem ngon nay lam sushi hoang cung làm kim chi len thit nuong ngu vi ngon hấp thịt gà Spaghetti xao bong cai banh muffin 3 mau Heo Rừng cach lam kem mua he bóng mứt khoai bơ xào