Ngày lạnh thưởng thức tô bún ngan nóng hổi kèm với rau thơm thì ấm bụng không gì bằng. Bạn cũng có thể áp dụng bữa sáng cho cả nhà. Chỉ với ngan, bún, gia vị là có thể thực hiện y ngoài nhà hàng.

Nguyên liệu gồm có:

• Bún tươi 300 Gr

• Thịt vịt 400 Gr (Vịt xiêm)

• Hành tây 1 Củ

• Hành lá 100 Gr

• Húng quế 100 Gr

• Ngò rí 100 Gr

• Ớt 1 Trái

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Măng khô 150 Gr

• Gừng ¹/₂ Củ

• dầu chiên 2 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Vịt xiêm rửa thật sạch, cho vào nồi nước, luộc chín. Sau đó, vớt thịt xiêm ra, chặt miếng vừa ăn.

2

Măng khô sơ chế sạch, ngâm nước cho mềm. Hành lá, húng quế, ngò rí rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Phi thơm ½ (một phần hai) củ hành tây cắt nhỏ, gừng băm với 2 muỗng canh dầu chiên trong nồi.

2

Cho măng khô vào, xào sơ qua 2 phút. Nêm gia vị 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn.

3

Đổ 500ml nước vào, nấu sôi 5 phút. Khi nước sôi, cho ½ (một phần hai) củ hành tây còn lại cắt mỏng vào cho ngọt nước.

4

Cho bún ra tô. Thêm thịt vịt vào, chan đều nước vào. Rắc hành lá, ngò rí, húng quế và thêm ớt nếu muốn ăn cay nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)