Bún thang làm không khó, nhưng làm được ngon không phải dễ. Công thức được sưu tầm dưới đây hy vọng giúp các bạn chuẩn bị sẵn một bữa bún thang ngon lành.
Cách làm bún thang ngon

Nguyên liệu gồm có:

  • 1 Con
  • Tôm khô 100 Gr
  • Trứng vịt 2 Quả
  • Xương heo 500 Gr
  • Bún tươi 1.5 Kg
  • Tôm tươi 200 Gr (Tôm sú)
  • Gừng 1 Củ
  • Nước mắm 10 ml
  • Đường phèn 5 Gr
  • Giấm 1 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 5 Gr
  • Mắm tôm 1 Muỗng cà phê
  • Hành phi 1 Muỗng cà phê
  • Rau răm 10 Gr
  • Hành lá 2 Cây
  • Củ cải khô 5 Gr
  • Muối 1/2 Muỗng canh
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
  • Chả lụa 100 Gr
  • dầu chiên 4 Muỗng canh
  • Nấm hương 100 Gr
chuẩn bị sẵn

1

Xương heo rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Tôm sú rửa thật sạch. Chả lụa cắt sợi chỉ. Trứng đánh tan. Bún thang ngon Bún thang ngon Bún thang ngon Bún thang ngon

2

Củ cải ngâm nước ấm cho nở, rửa lại bằng nước nấu sôi để nguội rồi trộn với giấm và đường để 30 phút. Rau răm, hành lá rửa thật sạch cắt nhỏ. Gừng đem nướng. Nấm hương rửa thật sạch. Bún thang ngon Bún thang ngon Bún thang ngon Bún thang ngon

Cách Thực hiện:

1

Gà làm sạch, luộc với nước, khi nước sôi cho 4 ml nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) bột ngọt, 1 muỗng muối và hành phi, gừng đã nướng thơm vào, giảm bớt lửa để gà chín bên trong. Khi gà chín vớt ra bát nước lạnh rửa thật sạch, xé hoặc thái miếng nhỏ. Bún thang ngon Bún thang ngon

2

Xương heo cho vào nồi nấu sôi với nước, sau đó đổ hết nước đó đi, cho vào nước lạnh rửa thật sạch vụn xương. Đem xương rang với các gia vị còn lại: muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu đến khi thơm thì đổ nước vào ninh để xương mềm, chắt lấy nước. Bún thang ngon Bún thang ngon

3

Tôm khô rửa thật sạch cho vào chảo rang thơm, râu mực đem nướng chín.

Có thể thay sá sùng bằng râu mực

Bún thang ngon Bún thang ngon

4

Sau khi vớt gà ra thì cho tôm khô, râu mực, nấm hương, thêm đường phèn vào ninh 2-3 tiếng, khi nào chuẩn bị sẵn ăn thì trộn lẫn nước hầm xương vào đun thêm 30 phút nữa.

Trong cách nấu bún thang thì nước dùng là vô cùng quan trọng, cần Lưu ý khâu này nhé!

Bún thang ngon

5

Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, để nóng cho trứng vào rán mỏng. Để trứng thật nguội mới đem đi cắt sợi chỉ. Bún thang ngon Bún thang ngon

6

Tôm sú đã luộc đem bóc vỏ, giã nhỏ rồi sao vàng với 2 muỗng canh dầu chiên và 1 ml nước mắm cho thơm làm ruốc tôm. Bún thang ngon

7

Khi ăn chần bún, xếp các loại nhân lên trên rồi chan nước dùng vào là xong rồi. Nếu ăn được mắm tôm thì cho nữa muống cà phê lên trên nhé! Bún thang ngon Bún thang ngon Bún thang ngon

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam công thức nấu bún thang món bún nước món ăn sáng bún đặc sản miền bắc

3 banh bot da ki mon long heo xao dua chua bún mọc dọc mùng ăn kem thit ram man vit xao cá chim sốt cam món chiên Trâm Phạm Bánh quy yến mạch nước chấm xì dầu mứt dâu tây củ hủ dừa Ä u gan bo ngam chua ngot mon an giai nhiet mua he sốt thịt gà với xoài nộm gỏi cach pha nuoc mam chua ngot tự làm bánh bao 10 cách trang trí đĩa chè hạt sen táo đỏ cach nau chao ga hat sen gà hầm cay Hàn Quốc Banh dục món ăn chay tốt cho sức khỏe an chay trứng chiên gia vi khô cá sặc chiên cơm hai màu Banh flan gato lựa banh quy chanh thịt bò cuốn nướng Độc đáo phở khô Gia Lai mứt Tết ngon cach lam nom kho qua Tuong ngot Cách nấu canh ga be an bạch tuộc nướng huong dan lam banh pancake ngon trang tri banh 7 món quà vặt buổi chiều ngon mê ly mon an trua cơm lam campuchia gà nau chanh ớt Cach lam sup thit bo sữa chiên thuc uong ngon mat làm món rau muống xào Thủy tinh mon ngon giai ngay bánh pho mát cherry lam banh trung thu dau xanh bo cuon cai nuong ngon nghệ thuật Nấu bun sakê bi ngoi don thit chien trung rau cau sau rieng ngon Penny Snickerdoodles canh bóng thả món Tết món Bắc bắp caramel mực ống xào củ cải ga sot chua ngot han quoc c lẠxôi đỗ cách làm món sườn kho non bua com cuoi tuan thẳng đứng Hùng bi ngoi ao thit vit chien cach nau khoai lang ham xuong lam banh tao ca phe cải chua cang cua sa ot ngon Bánh củ cải mochi Thiên Trúc doi Hường Nguyễn Canh cua nấu dọc mùng canh rong bien nau voi moc vẽ cach lam tra dao làm váng sữa RÃƒÆ thắp cach lam suon non sot cam Hạnh nhân chien gion trứng gà trộn tôm nướng lá chuối MÃÆm bánh khoái sụn gà sườn non banh my lap xuong ngon món ăn sáng thit bo xao kho qua tôm hấp tôm hùm xào bơ oc hut làm hoa giấy nước ép cà rốt cam Có nau so long 8 mẹo nấu ăn siêu nhanh mà vẫn ngon cơm trộn gà cay Cách chọn vịt ngan ngỗng đầu ốc bươu nhồi thịt ngÅ cach lam sinh to lê rau cu xao dau phu giang sinh lam banh chien trung muoi hoa xoi