Bún thang làm không khó, nhưng làm được ngon không phải dễ. Công thức được sưu tầm dưới đây hy vọng giúp các bạn chuẩn bị sẵn một bữa bún thang ngon lành.
Cách làm bún thang ngon

Nguyên liệu gồm có:

  • 1 Con
  • Tôm khô 100 Gr
  • Trứng vịt 2 Quả
  • Xương heo 500 Gr
  • Bún tươi 1.5 Kg
  • Tôm tươi 200 Gr (Tôm sú)
  • Gừng 1 Củ
  • Nước mắm 10 ml
  • Đường phèn 5 Gr
  • Giấm 1 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 5 Gr
  • Mắm tôm 1 Muỗng cà phê
  • Hành phi 1 Muỗng cà phê
  • Rau răm 10 Gr
  • Hành lá 2 Cây
  • Củ cải khô 5 Gr
  • Muối 1/2 Muỗng canh
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
  • Chả lụa 100 Gr
  • dầu chiên 4 Muỗng canh
  • Nấm hương 100 Gr
chuẩn bị sẵn

1

Xương heo rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Tôm sú rửa thật sạch. Chả lụa cắt sợi chỉ. Trứng đánh tan. Bún thang ngon Bún thang ngon Bún thang ngon Bún thang ngon

2

Củ cải ngâm nước ấm cho nở, rửa lại bằng nước nấu sôi để nguội rồi trộn với giấm và đường để 30 phút. Rau răm, hành lá rửa thật sạch cắt nhỏ. Gừng đem nướng. Nấm hương rửa thật sạch. Bún thang ngon Bún thang ngon Bún thang ngon Bún thang ngon

Cách Thực hiện:

1

Gà làm sạch, luộc với nước, khi nước sôi cho 4 ml nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) bột ngọt, 1 muỗng muối và hành phi, gừng đã nướng thơm vào, giảm bớt lửa để gà chín bên trong. Khi gà chín vớt ra bát nước lạnh rửa thật sạch, xé hoặc thái miếng nhỏ. Bún thang ngon Bún thang ngon

2

Xương heo cho vào nồi nấu sôi với nước, sau đó đổ hết nước đó đi, cho vào nước lạnh rửa thật sạch vụn xương. Đem xương rang với các gia vị còn lại: muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu đến khi thơm thì đổ nước vào ninh để xương mềm, chắt lấy nước. Bún thang ngon Bún thang ngon

3

Tôm khô rửa thật sạch cho vào chảo rang thơm, râu mực đem nướng chín.

Có thể thay sá sùng bằng râu mực

Bún thang ngon Bún thang ngon

4

Sau khi vớt gà ra thì cho tôm khô, râu mực, nấm hương, thêm đường phèn vào ninh 2-3 tiếng, khi nào chuẩn bị sẵn ăn thì trộn lẫn nước hầm xương vào đun thêm 30 phút nữa.

Trong cách nấu bún thang thì nước dùng là vô cùng quan trọng, cần Lưu ý khâu này nhé!

Bún thang ngon

5

Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, để nóng cho trứng vào rán mỏng. Để trứng thật nguội mới đem đi cắt sợi chỉ. Bún thang ngon Bún thang ngon

6

Tôm sú đã luộc đem bóc vỏ, giã nhỏ rồi sao vàng với 2 muỗng canh dầu chiên và 1 ml nước mắm cho thơm làm ruốc tôm. Bún thang ngon

7

Khi ăn chần bún, xếp các loại nhân lên trên rồi chan nước dùng vào là xong rồi. Nếu ăn được mắm tôm thì cho nữa muống cà phê lên trên nhé! Bún thang ngon Bún thang ngon Bún thang ngon

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam công thức nấu bún thang món bún nước món ăn sáng bún đặc sản miền bắc

thit lon xao giải nhiệt ngày hè mam tom chua Ăn gì giúp xương chắc khỏe canh riêu Canh suon món ăn dân dã dÃƒÆ n Ăn gì giúp xương chắc khỏe quế gỏi nam Kim cham coca Ba rọi nấu chè khoai lang nước cốt dừa bánh dừa nướng thit ba roi xoi thit bánh dam dinh đoan CÁCH LÀM KIM CHI tim mạch rau củ sinh tố thang long cơm cơm xôi dấm làm trứng hấp nem cuon Thành thien ly xao thit cha ech Mèn mén món ăn độc đáo của người đậu cove Cận sò nướng ngọt mứt gừng cay Chan gà Miå³ ä¹ Trung gỏi lưỡi lợn đu đủ cocktai cach lam muc xao huong dan List Cháo ca bac ma luoi heo xao thom ngon cach lam nom dua chuot các món thạch ngon chân gà ngâm chua ngọt đồ handmade trung làm bánh không cần lò xoi dau phong ngon đôi môi cá ót nấu riêu đặc sản miền trung gương Ca nuc Mẹo Văt sườn nướng tỏi món ăn bổ dưỡng Rạm bánh trang nấu súp cá hồi kho xao khoai tay voi thit bo làm sữa chua tự làm thịt gà rán sot me lam banh bôt lôc món ngon với trứng Trứng bác cà chua Cách tỉa dưa hấu thành vườn hoa bươm diy ThuÃÅ tôm rim nươc dưa chất liệu Dùng Heo Rừng Cach lam thit nuong amthuc mẹo vặt làm bếp banh lemongrass thom ngon thịt bò xào khế Trái Cây Vit quay Ä Ã i bánh mì hải sản chiên hoa giấy cách chiên khoai tây ChẠday spaghetti sốt kem phô mai Cún Khang 膼岷璾 nanh list kho cach nau canh moc mang chua món ăn từ thịt gà chuoi gia tra sua tran chau thom ngon Thịt Heo nuong cach nau chao bobo cách làm bánh quy ca viên chiên tai heo chua ngọt canh sup gà ta cà phê trà xanh sức khỏe gỏi xoài thịt bò khô nướng thịt từ thịt bò Cơm chiên ăn là ghiền giải Mon mam mực chiên xù bữa trưa thịt gà nộm giá đỗ tẩm mè công thức sữa ngô dau phu chẠy rau den trung muoi