Bún thang làm không khó, nhưng làm được ngon không phải dễ. Công thức được sưu tầm dưới đây hy vọng giúp các bạn chuẩn bị sẵn một bữa bún thang ngon lành.
Cách làm bún thang ngon

Nguyên liệu gồm có:

  • 1 Con
  • Tôm khô 100 Gr
  • Trứng vịt 2 Quả
  • Xương heo 500 Gr
  • Bún tươi 1.5 Kg
  • Tôm tươi 200 Gr (Tôm sú)
  • Gừng 1 Củ
  • Nước mắm 10 ml
  • Đường phèn 5 Gr
  • Giấm 1 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 5 Gr
  • Mắm tôm 1 Muỗng cà phê
  • Hành phi 1 Muỗng cà phê
  • Rau răm 10 Gr
  • Hành lá 2 Cây
  • Củ cải khô 5 Gr
  • Muối 1/2 Muỗng canh
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
  • Chả lụa 100 Gr
  • dầu chiên 4 Muỗng canh
  • Nấm hương 100 Gr
chuẩn bị sẵn

1

Xương heo rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Tôm sú rửa thật sạch. Chả lụa cắt sợi chỉ. Trứng đánh tan. Bún thang ngon Bún thang ngon Bún thang ngon Bún thang ngon

2

Củ cải ngâm nước ấm cho nở, rửa lại bằng nước nấu sôi để nguội rồi trộn với giấm và đường để 30 phút. Rau răm, hành lá rửa thật sạch cắt nhỏ. Gừng đem nướng. Nấm hương rửa thật sạch. Bún thang ngon Bún thang ngon Bún thang ngon Bún thang ngon

Cách Thực hiện:

1

Gà làm sạch, luộc với nước, khi nước sôi cho 4 ml nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) bột ngọt, 1 muỗng muối và hành phi, gừng đã nướng thơm vào, giảm bớt lửa để gà chín bên trong. Khi gà chín vớt ra bát nước lạnh rửa thật sạch, xé hoặc thái miếng nhỏ. Bún thang ngon Bún thang ngon

2

Xương heo cho vào nồi nấu sôi với nước, sau đó đổ hết nước đó đi, cho vào nước lạnh rửa thật sạch vụn xương. Đem xương rang với các gia vị còn lại: muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu đến khi thơm thì đổ nước vào ninh để xương mềm, chắt lấy nước. Bún thang ngon Bún thang ngon

3

Tôm khô rửa thật sạch cho vào chảo rang thơm, râu mực đem nướng chín.

Có thể thay sá sùng bằng râu mực

Bún thang ngon Bún thang ngon

4

Sau khi vớt gà ra thì cho tôm khô, râu mực, nấm hương, thêm đường phèn vào ninh 2-3 tiếng, khi nào chuẩn bị sẵn ăn thì trộn lẫn nước hầm xương vào đun thêm 30 phút nữa.

Trong cách nấu bún thang thì nước dùng là vô cùng quan trọng, cần Lưu ý khâu này nhé!

Bún thang ngon

5

Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, để nóng cho trứng vào rán mỏng. Để trứng thật nguội mới đem đi cắt sợi chỉ. Bún thang ngon Bún thang ngon

6

Tôm sú đã luộc đem bóc vỏ, giã nhỏ rồi sao vàng với 2 muỗng canh dầu chiên và 1 ml nước mắm cho thơm làm ruốc tôm. Bún thang ngon

7

Khi ăn chần bún, xếp các loại nhân lên trên rồi chan nước dùng vào là xong rồi. Nếu ăn được mắm tôm thì cho nữa muống cà phê lên trên nhé! Bún thang ngon Bún thang ngon Bún thang ngon

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam công thức nấu bún thang món bún nước món ăn sáng bún đặc sản miền bắc

canh nghêu cách BO sinh tố dưa hấu và chanh mía lau nấu rau củ bingsu đá bào hàn quốc Giỗ trái cây ngũ cốc tinh trùng kẽm Cún Khang Cá tẩm bột rán giòn tan củ ấu chuoi chien nong hoi chế độ ăn chất béo gây hại Canh gà Ổi cach lam me ngao duong ngon xôi dò gởi canh kho qua Sot vang bàn ăn lam sinh to hong xiem tram kho thit cach lam sinh tố khoai lang Thịt lon banh tam bi hạt tiêu sươn xao chua ngọt trứng xào hải sản chả hấp nổi tiếngbel" style="background-color: #15850B" href="/index.php?q=kem trộn">kem trộn thịt chiên han quoc spaghetti gÃ Æ n ãƒæ cach lam bun bap bo banh su kem ran kem trái cây bánh mỳ cuộn xúc xích bơ tỏi muffin chuối bánh bông lan xốp món từ thịt gà hẠi sẠn Cà Kho dua cuộc thi bánh cổ truyền eva Thit bò cach lam suon muoi toi chien No thit heo ngâm nước mắm Đâ các món bánh chuối phã å buôn mÃƒÆ Thịt vịt banh nương trà chanh cơm Bento Com ga Vi cà banh xoai cha lua ot gà nướng rau càng cua trộn bánh muffin thịt heo bắp xào phô mai Thit ba chi thien Áo thun bánh trâng lươn cach nau bun rieu cua thit cá bóng kho can mon cà cach nâu che trôi nuơc khoai tu banh my Thanh mát rau càng cua xốt cà Bánh bột lọc gia truyền cực ngon phố hot nấu xôi muối sen xôi xéo hà nội Chạo tôm Bùn chua cơm rang dưa bò nộm ngó sen bun tuoi Tân vừa GIÃƒÆ cháo ăn dặm Tép rang khế Giản dị mà đưa cơm Miền Nam cach lam banh que thien ly xao rau cau banh flan ngon Thí ca kho dau phu tỏi cach nau thit dong Mon canh cach lam kem chuoi CAch lam banh mì thit ga banh donut huong que thịt bằm ngôi sao dua kieu Khéo Tay túi cách làm phô mai que Nấm hương sườn sốt chanh mật ong chè dậu trắng nau che