Miếng chả tôm tươi ngon, mềm mịn được tạo hình như những con đuông trong ngọn dừa tạo nên tên gọi độc đáo cho món bún suông, chắc chắn sẽ hấp dẫn bạn khi lần đầu thưởng thức.
Cách làm bún suông

Nguyên liệu gồm có:

  • Xương heo 800 Gr
  • Củ cải trắng 1 Củ
  • Tôm khô 25 Gr
  • Tôm tươi 500 Gr (Tôm đất)
  • Muối 1 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
  • Dầu điều 1 1/2 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
  • Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
  • Bột năng 2 Muỗng cà phê
  • Thịt ba chỉ 300 Gr
  • Bún tươi 1 Kg
  • Giá đỗ 100 Gr
  • Xà lách 50 Gr
  • Húng quế 25 Gr
  • Hành phi 2 Muỗng cà phê
  • Chanh 1 Trái
  • Ớt 2 Trái
  • Ngò rí 15 Gr
  • Hành lá 1/2 Cây
chuẩn bị sẵn

1

Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch cắt khúc vừa ăn. Giá đỗ rửa thật sạch. Bún suông Bún suông

2

Rau mùi hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Xà lách rửa thật sạch, cắt làm đôi nếu xà lách dài. Bún suông Bún suông

3

Húng quế rửa thật sạch. Bóc bỏ vỏ tôm đất, rút chỉ đen, ngâm tôm vào âu nước muối pha loãng, ngâm khoảng 15 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để tôm lên rổ cho thật ráo nước. Bún suông Bún suông

Cách Thực hiện:

1

Xương heo rửa thật sạch, đun nồi nước sôi cho xương vào luộc khoảng 3 phút, sau đó đem rửa lại với nước lạnh cho thật sạch. Cho xương vào nồi, thêm tôm khô, củ cải trắng, nấu sôi, thỉnh thoảng vớt bỏ bọt cho nước dùng được trong. Đun khoảng 2 tiếng. Bún suông

2

Cho tôm, ½ (một phần hai) số tỏi băm, hành tím băm vào máy xay, xay thật mịn. Nếu không có máy có thể băm nhuyễn tôm và trộn lẫn với tỏi, hành tím băm. Bún suông

3

Cho tôm vào âu sạch, thêm tiêu, 1 muỗng cà phê dầu điều, 1 muỗng cà phê muối,½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột năng, trộn thật đều, dùng muỗng quết nhiều lần để tôm được dai. Dùng màng thực phẩm bọc kín cho vào tủ đông khoảng 2 tiếng. Bún suông

4

Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cho vào nồi luộc chín. Bún suông

5

Để thịt nguội, cắt lát vừa ăn, xếp thịt ra đĩa. Bún suông

6

Phần tôm sau khi ướp, lấy ra dùng muỗng quết nhuyễn một lần nữa để tôm được dai. Cho tôm vào túi bóp kem hoặc túi nylon sạch, cắt đầu bao. Bún suông

7

Nồi nước dùng sau khi xương mềm, lọc lại lấy phần nước hầm. Dùng nồi nhỏ khác, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu điều cho đẹp, phi tỏi băm còn lại thơm, đổ phần nước dùng đã lọc vào. Bún suông

8

Khi nồi nước dùng sôi, dùng tay nặn phần tôm vào nồi nước dùng, phần chả tôm dài hay ngắn tùy theo sở thích, làm cho hết phần tôm. Tiếp tục đun khoảng 5-10 phút, đến khi phần tôm chín, nổi lên bề mặt, nếm nêm lại tùy theo sở thích. Bún suông

9

Khi dùng, xếp bún vào tô, thêm ít lát thịt ba chỉ. Bún suông

10

Chan nước dùng và cho phần chả tôm vào, rắc hành lá, rau mùi lên bề mặt và cuối cùng là hành phi. trộn thật đều lên dùng nóng. Dùng kèm với giá, xà lách, ớt, chanh, húng quế. Bún suông

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bún chả tôm tươi bún tôm bún nước lèo bún đuông bún suông trà vinh

đường phèn lẠruoc ca hoi nhat bánh cuốn trứng gỏi cuốn Thịt bo nướng bánh cuốn trứng món Bắc Võ Mạnh Lân ca thu rim nhà xinh Đi ăn bánh cuốn trứng gần sân bay Tân vòng 1 mì Udon thịt bò món Nhật Trâm Phạm cháo thịt bằm Lẩu gà bổ cam tương ớt ón thực đơn chiều thứ bảy banh it tran da lat Dac San bí xào tôm suon kho dưa món cach lam nam xao ca hoi ap chao cách làm sườn sốt cà chua bánh cuốn thịt heo Đường mật trung sot me Đậu đỏ cach lam kem bi do má ³ cây món ngon dễ làm quả mọng canh cá khoai nấu lá giang pizza siêu nhỏ canh rau den Từ Thịt heo trứng banh troi theo phong thuy quムcách làm kem bí đỏ cơm rang thanh cua cach lam goi me siro dưa chuột chế độ chuyện ấy dưa hấu quả các món xào ngon ca ri nhat ngon cac mon com snack bột mì mì trộn chay cac kieu lam bau Cánh gà chiên nước mắm tỏi ớt bánh qui vị gừng trung nuong món ăn kiểu thái Thit bo xao bánh xốp kem bánh rán chiên xù RÃƒÆ cách làm nộm sứa 膼岷璵 tiêu xanh xào cải chè lạ miệng lót Cà pháo má i tự làm mứt Thit kho bap bo to xao sa te cua me Thích thú với tào phớ lốc xoáy sắc X繫i che khoai nep Thịt Bò hầm chè mới lạ Qu che 3 mau thom ngon Bánh bao bánh cuốn phô mát xôi lá dứa Lạc vào thiên đường quà vặt ngon rẻ cocktail sake mojito thịt gà nấu rau củ bành cách làm thịt kho cach lam tom nuong cay mon xoi ngon khoai chiên trộn salad các món quà vặt ngon cach lam trung trang ngao cách làm sữa chua nếp cẩm đèn thịt gà nắu đông mì ý cá hồi nau canh chua ca basa SÃƒÆ NẤU ăn ngon thịt heo thăn đút lò cach lam mon ngon sư a chua nê p câ m lòng gà tư la m sư a chua nê p câ m cach nau che sua chua nep cam cắt dán Gừng mà ngon ð trẻ em rau củ cach lam banh xeo gion món chè ngon miến trộn xào mề gà mướp hương cach lam pudding công thức xôi bọc chuối nướng vua đầu bếp mon an tu trung xôi kẹp thịt chiên Bách